家で簡単郷土料理！ホッコリする味に癒されます。【芋煮】

家で簡単郷土料理！ホッコリする味に癒されます。【芋煮】

【東北郷土料理　芋煮】

土曜日更新！！出来たら週二回！
簡単居酒屋料理、ガッツリ飯、ジャンク飯、
お酒に合うものなどなど作ってます！！

よろしければ、
チャンネル登録お願いします！

https://youtube.com/channel/UCCblPTV5Bu5Vvf174g0-P8g

食財
里芋　800g
玉こんにゃく　200g
しめじ1パック
長ネギ2本
牛バラスライス300
鳥もも肉　300g

調味料
水　1.5リットル
みりん　50CC
めんつゆ　50CC
醤油　100CC
清酒大さじ3

作り方
里芋はよくタワシで洗い、玉こんにゃくはぬるま湯で洗っておく。
里芋は上と下を落とし六方剥きに。結構厚めに皮を剥いて、水につけておく。
しめじは石突きを落とす。
長ネギは1.5センチ程の幅にななめ切りに。
鳥もも肉は一口大にカットしておく。
鍋に油を敷いて鳥もも肉を皮目から入れて脂を出して、玉こんにゃく、しめじを上に乗せ
中火で火にかける。鳥皮が焼けてきたら全体を混ぜ酒を入れる。

アルコールが飛んだら水、みりんを入れて
里芋が柔らかくなるまで煮ていく。
よくアクをとる。

里芋が柔らかくなったら（竹串、楊枝などで確認）ネギ、牛バラスライス、醤油、麺つゆをいれてさらに15分ほど煮込んで完成！！

めちゃくちゃ美味いです。日本酒にも焼酎にも合うお料理です！！
もちろんご飯のおかずにも最適！！
里芋は剥くのが大変ですが、キチンと処理するとホクホクねっとりとめちゃくちゃ美味いです！

#芋煮＃スープ料理#郷土料理