【チャーシュー】絶品チャーシュー。圧力鍋で15分。らーめん屋クオリティ。

【チャーシュー】絶品チャーシュー。圧力鍋で15分。らーめん屋クオリティ。

①肩ロースorバラのブロック肉を圧力鍋に入れ、肉が浸かるくらい水を入れる。
②ニンニク5片、ネギの青いとこを入れ、火にかける。
③圧力がかかってから20分茹でる。
④タレは、チャーシューたれ原液を茹で汁で1:1の割合でつくる。
⑤茹で上がった肉をジップロックに入れる。
⑥タレを入れて粗熱をとり、冷蔵庫で1日寝かせれば完成。