【簡単レシピ】切って混ぜて漬けて♪『マグロのユッケ風』の作り方 【男飯】
マグロのユッケ風のご紹介です！
ピリッとくる辛さがいい！
お酒がすすみます。
■ 材料(1人分)
マグロ 150g
白髪ねぎ 適量
卵黄 1個
白ごま 適量
青ねぎ 適量
(A)
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
醤油 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
にんにくすりおろし(チューブ可) 適量
生姜すりおろし(チューブ可) 適量
ごま油 大さじ1
すりごま 小さじ1
■ 手順
1. ボウルに(A)を加えてよく混ぜ、2㎝角に切ったマグロを入れ15分ほど置いておく。
2. 皿に白髪ねぎをしき、その上に漬けておいたマグロを乗せ、真ん中にくぼみをつくる。
3. くぼみに卵黄を落とし、白ごま、青ねぎをかけて完成！
※材料に含まれているお酒は、気になる方・苦手な方は一度火にかけてアルコールを飛ばしてご使用ください。もしくは酒を除いてつくっていただいても問題ございません。
たたいたユッケもいいけど、今回はあえての角切りで！
マグロの食感がしっかりと残り食べ応えがあります。
マグロをひたすらパクパク食べて、下の白髪ねぎで一休み。
日本酒とあわせたい一品です。
ごちそうさまでした！