大人のミートボールのレシピ
スパイスが決め手！
大人のミートボールのご紹介です。
ミートボールには玉ねぎやパン粉などを加えるのが一般的ですが、それらを全て担うのが「れんこん」。
れんこんの甘みが加わり、
ふわふわしっとりなミートボールに大変身!
すぐできるのに、まるで時間をかけて煮込んだような深みが出ます。
ひと口ごとにスパイスが香るので、ビールが進む進む〜！リピート確定の一品です。
◎材料
★合いびきミンチ・・・200g
★塩・・・小さじ1/4
★すりおろしレンコン・・・50g
★ブレンドスパイス・・・小さじ1/2
★ハーブブレンド・・・小さじ1/4
★すりおろしにんにく・・・小さじ1/4
バター・・・10g
赤ワイン・・・大さじ3
トマトケチャップ・・・大さじ2
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
トマトジュース・・・大さじ2
◎手順
１．ボウルに★を合わせてよく混ぜ、ピンポン玉くらいの大きさに丸めてバターでこんがり焼く。（余分な油が出た際には折りたたんだキッチンペーパーでフライパンの底を拭くように吸い取ってください）
２．①に赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、残りの調味料をすべて加えて5分程度煮込む。しっかり煮詰めることがポイント。