【冷めにくい】なすと油揚げの味噌汁#料理 #料理動画 #まいにちごはん #おうちごはん #cooking
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＜材料 2人前＞
なす １本
油揚げ １枚
ごま油 小さじ１
水 ４００㎖
味噌 大さじ２
和風だし（顆粒） 小さじ１
すりごま（白） 適量
青ねぎ（小口切り） 適量
＜作り方＞
１. 下準備
なすを８mm幅に切り、水に入れてアクを抜く。油揚げは一口大に切る。
２. 炒めて煮る
鍋にごま油を入れ温める。なすを加え全体に油が回るように炒める。
POINT 先になすを炒める事で風味とコクがプラスされます。
水を加え和風だしも加え、ひと混ぜしたら油揚げも加える。沸騰したら火を止め味噌を溶かす。
３. 仕上げ
器に盛り、すりごま・ねぎを飾る。
POINT すりごまを加える事でごまの風味を更にプラスします。