【基本の作り方】覚えておきたい！「チキン南蛮のレシピ！」 タルタルソースたっぷり♡〜Japanese deep fried chicken〜【料理レシピはParty Kitchen🎉】
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こんにちは、めぐみんです( ^ ^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「チキン南蛮」をお届けします◎
過去にチキン南蛮は配信させて頂いたんですが、こちらの「心尽しシリーズでも見たい！」とのお声を頂いたので、作っちゃいました！
リクエスト下さった、ゆうさんありがとうございました！
前回は、宮崎名物のチキン南蛮を現地のレシピで作りました！
タルタルソースが少し変わっているので、ぜひそちらも見て頂けると嬉しいです⭐
▼▽その動画はこちら▼▽
🍙ポイント
〜チキン南蛮を美味しく作るには〜
①南蛮酢を加熱して作る時はお酢は最後に加える。(酸味が飛んでしまうため)
②揚げたてを南蛮酢に漬ける。(冷めるときに味がよく染み込む)
③170℃くらいの温度で時間をかけて揚げる。
🍙タルタルソースのレシピ
チキン南蛮は宮崎県の名物料理ですが、タルタルソースのレシピが少し変わっています♫
今回はピクルスを使っていますが、現地のレシピでは生のきゅうりを入れるそうです◎
またマヨネーズに加えてケチャップが入っています！
過去にそちらのレシピも配信しているので見てみて下さい⭐
きょうのごはんは..☁
・ごはん
・チキン南蛮
・じゃがいもと椎茸のお味噌汁
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板（肉・魚用）
まな板
オールパン
バット
ボウル
▽南蛮酢の食材
濃口醤油 100ml
みりん 大さじ2
砂糖 40g
塩 少々
輪切り唐辛子 1/2本分
酢 100ml
▽タルタルソースの食材(多め)
卵 1個
タマネギ 1/4個
ピクルス 30g
マヨネーズ 大さじ5
砂糖 小さじ1/4
塩 少々
コショウ 少々
パセリ 適量
▽チキン南蛮の食材
鶏もも肉 1枚(300gくらい)
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
卵 1個個
揚げ油 適量
▽仕上げの食材
キャベツ 適量個
トマト 適量
きゅうり 適量本
レモン 1/4個
▽南蛮酢の手順
1. 鍋にお酢以外の材料を入れ強火にかけ、湧いたら火を止めてお酢を入れて冷ます。
▽タルタルソースの手順
1. 卵を茹でる。
2. タマネギはみじん切りにして、15分ほど水にさらして、絞る。
3. ボウルに、1のゆで卵を粗みじん切りにして入れ、2のタマネギ、その他の調味料を加えてよく混ぜる。
▽チキン南蛮の手順
1. 鶏もも肉は、筋や軟骨、余分な脂肪を取り除き、塩コショウで下味をつける。
2. 薄力粉、溶いた卵にくぐらせ、170℃の油で約7分揚げる。
3. 揚がったら揚げたてを「南蛮酢の手順」で作った南蛮酢に10分ほど漬ける。
▽仕上げの手順
1. 器に千切りキャベツ、きゅうり、トマト、レモンを盛り、適当にカットしたチキン南蛮を盛り付けタルタルソースをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
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30件のコメント
こんにちは、めぐみんです(*^^*)⭐
ご視聴ありがとうございます！
いかがでしたでしょうか？
きょうは「めぐみ心尽しごはん」より
「チキン南蛮」をお届けしました◎
過去にチキン南蛮は配信させて頂いたんですが、こちらの「めぐみんの心尽しシリーズでも見たい！」とのお声を頂いたので、作っちゃいました！
リクエスト下さった、ゆうさんありがとうございました！
前回は、宮崎名物のチキン南蛮を現地のレシピで作りました！
タルタルソースが少し変わっているので、ぜひそちらも見て頂けると嬉しいです⭐
今回はよく作られているベーシックなレシピにしてみました♫
感想などお待ちしています！ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
めぐみんさんの料理食べられる人、羨ましいな〜 😋食べたい〜👍
タルタルソースは市販のものを使ってしまいましたが南蛮酢が染み込んだお肉がめっちゃおいしかったです❗
チキン南蛮大好き!!!作りたくなるけど、料理はできない😂
Hi, I'm a new subscriber. I hope you will consider to add English subtitles. 😊 I'm interested to copy some of your recipes.
最近入会ww⁉️させて貰いました😆
雑音😝の無いレシピ紹介、とても好きです💕💕
特に華美にしてる感は無いのに、綺麗でスッキリしててメッチャ好みです😊
宜しくお願いしま~~す🙆
美味しそうです！ぜひ作ってみたいと思います！
包丁切れ味悪そうに見えた
I wanna learn how to make the dish in your style but I can't understand 😩
いつも、美味しそうな料理みてて
勉強になります😄
どうやって、色んな料理を作れる
ようになったんですか❔
こんなに広くてお洒落な台所だったら料理するのも楽しそう🎵
付け合わせ、勉強になります(^-^)/
I hope all your videos have English subtitles. I really like your cooking methods! <3
Hello. What knife do you use??
In what did u dip the chicken in after frying?
2倍速でいつもゆとりと余裕のない私と同じ動き😭こんなゆったりのんびり素敵だなぁ。
looks good! do you have an english translation please?
看起来很好吃哦
こんにちは〜♬︎♡
いつも楽しみに拝見しております
ご存知かな？と思いながら。。。
冷蔵庫に入っていた瓶を蓋を開ける時あかない場合、①なんでもいいので蓋の周りを叩く。
若しくは、②ガスコンロの火を着火して蓋の周りをクルクルとやけどしない程度にまわしてあたためるといいですよ〜♬︎♡
ご存知だったらごめんなさいです。。
The cabbage chop is so satisfyingg
毎回、動画を見たらその 日のうちに作ってます。今回も美味しかった〜！ あと、できれば動画の途中画面下に出る説明の文字を白以外にして欲しいです。視力が少しでも悪い人にとっては、停止してもよく見えなくて毎回苦労します。検討してみて下さい。
チキン南蛮美味しそうすぎます…🤤
タルタルソースがまた最高なんですよね…(*´ω｀*)
材料、調味料の字が小さく、薄くてとても見にくいです。私には作れません😧
Dip the can in boiling hot water for few seconds then you can open the lid much more easier!
Que pena não tem legenda em português!!🙈
絶対うまいやつやん‼️
正しくチキナン。
まじで（てっげ）美味そう！！
これから作る！
I like you food it's doesn't luck poisonous you can shose what to eat. Why I like Japanese restaurants…
美味しそう大好き!
瓶の蓋をカンカンとちょっと叩くといいですよ！
好き!