【90歳母の大好物】【重石なし】【保存袋使用】冷蔵庫に入れっぱなしでOK！家族に大人気の簡単きゅうり漬け
こんにちは皆さん、TANIcooiin’をご視聴いただきありがとうございます😊
今日は重石もせずに保存袋1枚で漬けられる、きゅうり漬けのご紹介です。
この漬物はきゅうりの水分を塩と砂糖の浸透圧の力を利用して抜くことで、重石を使わずにパリパリ食感を出す漬け方です。
塩と砂糖の量が多いと感じる方もいらっしゃると思いますが、これは強い味付けにするためではなく、きゅうりを脱水させることが目的です。漬け上がりは想像以上にあっさりと優しい味で、想像を遥かに上回る美味しさですよ！
材料はいたってシンプルですが、米酢の酸味で漬物らしい酸味を出し、昆布や鷹の爪で旨味や辛味もプラスしています。
きゅうりの両端を切り、スライサーで所々イボイボを取ることで、調味液がきゅうりの中まで浸透しやすくなっています。
材料はきゅうり一本につき、塩が小さじ１、砂糖と酢が大さじ１です。昆布や鷹の爪はお好みで。昆布を入れ過ぎると滑りが出てしまうのでご注意下さい。
90歳の漬物名人の母にレシピを聞かれた自信作です。ぜひお試し下さい🩷
【材料】
★きゅうり…好きな本数で漬けられます
きゅうり１本につき
-塩小さじ１
-砂糖大さじ１
-米酢大さじ１
-昆布と鷹の爪…適量
⚠️昆布は入れ過ぎると滑りが出るので注意して下さい。
18件のコメント
きゅうり3本、冷蔵庫に入っているので、さっそく作ってみます。きゅうり３本を使って、自分流のレシピで良く漬物を作りますが、主様のレシピも、とても美味しそうです。
これは穀物酢でも作れるのかしら？家に穀物酢しかないから。
【90歳の大好物】(･∀･)ｲｲですね(^_^)V思いし無しで(･∀･)ｲｲですね(^_^)V私もキュウリは好きですね👌漬け物さえ有れば最高ですね👍おかずは色々有っても(･∀･)ｲｲですが漬け物があれば❤ご飯が進む時も有ります。(･∀･)ｲｲですね✌美味しいですよね😋
今日きゅうりが安かった(４本で80円！)ので迷ったけど買ってきました。このレシピに出逢えて良かったです。砂糖の量にびっくりしたけどちゃんと理由があるんですね。
美味しそうですね！今度試してみます。レシピありがとうございます。
TANIさん
TANIさんが過去一美味しいと言われる通り美味しそうです。
早速作りますね✌️
TANIさん、こんばんは〜🌝スゴイです🎉きゅうりから水分が出て旨味が濃くなって😊思い切り塩、砂糖を使っても優しい味とは、早速作って食べたいです☺
こんばんは😃🌃
とても美味しそうですね😋3日も待て無いかも😂 大袋🥒買って
作ります🙏
これは美味しそうですね🥒早速真似してみますね😃ありがとうございます💐
胃もたれに良い
砂糖大3で甘くならないのですか?
簡単 美味しい 早速作ります
おはようございます☀TANIさん❣️
きゅうり漬けは大好きです😋
ピーラーでイボイボを取るんですね😮なるほど🤭
再生回数がとんでもないですね😮素晴らしい👍私は100回くらいなので、羨ましいです🥺
頑張らなくちゃ💪😅
流石❣️美味しそうでした☺️👍
国民のミカタは参政党とれいわ、国民全員で鬼推し👹狂った高市自民党から政権交代を目指しましょう。消費税と移民、反対だよね～💢😡
お漬け物は美味しそうだけど手首の大きな絆創膏が気になる🫣
漬けましたよ〜今日が3日目です！夕飯が楽しみ🎶
ところで日持ちはどれくらいでしょうか？できれば次回はたくさん漬けたいので。
きゃあ😂❤️もうオープニングから美味しそうで私の頭の中がTANIさんのきゅうりのお漬物でいっぱいです😂💕
絶対作ります♪
いつも素晴らしい配信に感謝します😍❤️
砂糖入れたほうがいいんですか？
甘さが苦手なんです