シュトーレン風スコーン/クリスマス会にオススメです

シュトーレン風スコーン/クリスマス会にオススメです

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材料　2本分

ドライフルーツ　130g
ラムエッセンス　20〜30滴
薄力粉　300g
グラニュー糖　50g
ベーキングパウダー　7g
バター　80g➕20g
牛乳　30ml
溶き卵　1個分
ミックスナッツ　20g
シナモンパウダー　小さじ1
溶けない粉糖　適量

作り方

①ドライフルーツはお湯に10分付けてからお湯をきり、
　ラムエッセンスを振りかけて軽く混ぜて待機。
②大きめのトレーやボウルに薄力粉、グラニュー糖、
　ベーキングパウダーを入れてホイッパーで混ぜる。
　冷えた角切りバター80gを加えて手ですり潰すように
　混ぜる。黄色っぽい生地が粉チーズ状になればOK。
　牛乳、溶き卵を入れてカードで混ぜ合わせる。
　ドライフルーツ、ミックスナッツ、シナモンパウダー
　を入れて混ぜ合わせる。まとまってきたら手で混ぜて
　ひと塊りにする。生地の出来上がり。
③まな板の上に生地を出して2等分する。ひとつずつ
　楕円形に伸ばして折りたたみ、下の生地がはみ出る
　ように形成する。
④190度に予熱したオーブンで30分焼く。焼けたら
　溶かしバター20gをたっぷりとハケで塗る。
　あら熱がとれたら、粉糖をたっぷり振りかけて
　出来上がり。