【中国料理の巨匠】牛肉とごぼうの香り炒め
北海道和牛のロースを使って青椒牛肉絲の進化版を作ります。合わせる野菜は、なんとごぼう！とパプリカ。ごぼう独特の香りが牛肉にぴったりです。肉も野菜もバランスよくとれるおかずです。中国料理は段取りが大切。あらかじめ野菜の下ごしらえ、肉の下味、合わせ調味料を準備すれば、あとは一気に、家庭の火力でもちゃんと美味しく仕上がります。
新型コロナウィルス感染症の蔓延により、北海道産牛肉も消費が低迷し、大きな影響を受けています。ホクレンでは、「美味しい北海道産牛肉を食べて元気に！」とお得なセットを販売中です。北海道産牛肉を食べていただくことが生産者の力になります。ぜひこの機会にお試しください。
＃青椒牛肉絲 ＃北海道和牛 ＃中華のプロ
37件のコメント
脇屋さんて芦別出身ですかー？
あの達人の脇屋シェフが、YouTubeされてるなんて思ってませんでした。
相変わらずカッコいいですね♪
Ropiaシェフの所からすっ飛んできましたが、分かりやすいレシピありがとうございます。
準備と手際だ。準備あってこその手際。美味しそう！！！
巨匠の脇屋さんがYouTubeされてるとは知りませんでした💦
Ropiaさんの動画で知ってビックリ‼️
アイアンシェフでの脇屋さんの料理風景に強烈な衝撃を受けて、しばらく家庭で中華料理作り続けてました。
以降、脇屋さんの大ファンです‼️
今後の楽しみが増えて嬉しいです。
楽しみにしております。
若干カメラ動かし過ぎな気がします！
上からですいません！
Ropiaチャンネルからきました。
とりあえず全部の動画見ます！！
手際最高です。スタッフさんとの連携も良い感じです。
定番なのが少ないなと思ったので是非定番なのを増やしていただけると嬉しいです
マイクの用意お願いします
ロピアさんから来ました！
男の一人暮らしで簡単にできる物が知りたいです！
概要欄にレシピを記載していただけるとありがたいですね。
Ropiaさんの動画を拝見し、こんな大御所の方がYouTubeで技を見せてくれているとは‼︎と飛んできましたw
動画が上がるのが楽しみです(^ ^)
最後に試食と感想を入れていただくと調理欲高まります
ロピアさんのチャンネルで巨匠がチャンネルやっていると知ってきました😄
先生！勉強させて頂きますっ！！！
ropiaさんコラボの天津丼から飛んできました♥脇屋シェフにお料理を教えて頂けるなんて感激です😍早速全部を拝見いたしますー♥
本場の中華のレシピが一通り知りたいです。
よく、「家庭でできる~~」はあるんですが、
本場のレシピからどうやって家庭用レシピになっているのか、
その過程がわからないのが困っています。
ぜひよろしくおねがいします。
失敗しない酢豚の作り方教えて欲しいです。
中華丼お願いしたいです！！！
Ropiaさんとの対談でこのチャンネルをしりました。リクエストを書いてもいいということでしたので、簡単なメニューで申し訳ありませんが炒面をお願いしたいです。すでに紹介されている上海焼きそばではなく、私が昔上海に4年住んでいた頃ずっと食べていた 醤油味で青梗菜か小松菜がはいっている あの炒面の味が知りたいです。もしよろしかったらお願いいたします。
話し方がすごく優しい感じで好きです
Ropiaさんから、お邪魔しています。早速ですが、リクエストいいですかぁ。青椒肉絲を作りたいと随分まえから思っていますが
ピーマンが、大嫌いなのでグリーンアスパラを代用していますが、他の食材でこれは？というのは、無いでしょうか？
巨匠シリーズで登録ｃｈが、ドンドン増えて観る時間のやり繰りも大変です。
あと、編集の方にお願いですが、ＢＧＭが、大きくて脇屋シェフの声が、聞き取りにくかったです。お願いばかりで恐縮です。
勉強になります
いつも楽しく見させていただいております。私からのリクエストですが、中華スープをスーパーで売っている食材で作れる動画を作っていただけないでしょうか？豚骨や鶏ガラだと、なかなか手に入りにくいのと、やはり手間なので、手軽にできる本格的なスープの作り方を教えていただけると嬉しいです。それでラーメンとか作ってみたいので、よろしくお願いします。
ropiaシェフの動画から移動で視聴させていただいております。アイアンシェフ•料理の鉄人の番組が大好きな平成生まれの者です。脇屋シェフに質問です。シェフナイフより中華包丁の方が良い‼︎という点,魅力などがあれば教えて下さい。よろしくお願いします。
ロピアチャンネルから来ました！
２０数年前Ｎ調理師学校で講師に来ていただいた脇屋シェフがYOUTUBEで拝見出来るとは…すごい時代になりましたね！
いつも楽しく見させております 今回の動画、カメラが動きすぎて目が回り、脇屋シェフの説明が入ってきませんでした
出来れば極力カメラを振り回さないカメラワークを研究してください 無駄な動きが動画の半分以上あります
脇屋さんはじめまして♪
僕の記憶が間違っていたら申し訳ないのですが
愛の貧乏脱出作戦という番組で出演された時にアサリラーメンを伝授されてた覚えがあるのですがアサリラーメンの作り方をYou Tubeにアップしていただけませんか？
あの番組で初めて脇屋シェフを見てインパクトを受けました。
記憶違いなら申し訳ないです。
ほんとすごく美味しそうで…
トークもキレが良くて何度も見られます！
今度作って友人に振舞いたいと思います😋
４７都道府県シリーズのはじまりかな？(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ☆
これからも楽しみです♪
YouTube見ながら思ったことがあります。
凄いおいしそうだけど今までの過去動画みながら
素人には難しくない？
って感じです。
陳健一さんが出していた動画のほうが実現性は高かったですし。
できれば素人のできる範囲で教えて欲しいです。
初めまして、ホントびっくりしました！脇屋さんがYou Tubeを始めたのは感謝です!１つリクエストがあります！昔、赤坂の店で食べたランチコース料理の豚肉の入焼きが、今でも鮮明に印象に、残ってます！食べた瞬間に香りが広がり凄く美味しくてびっくりしました！是非教えて頂けたら嬉しいです!確か、陳皮を漬けておいて焼くみたいな事は聞きました!中国料理をしているので将来に参考にしたいです！宜しくお願いします！
太白と太香の使い方知りたいなあ～
Ropiaさんのチャンネルからきました！
どれも美味しそうで作ってみたくなります＾＾
ありがとうございます♪
ゴボウと牛肉は中国料理でも相性が良いとは!知りませんでした テレビで拝見する脇屋シェフより親しみが感じられYou Tubeで毎日でも拝見出来て 🤗ありがとうございます🐎
👍👍👍🍜
牛肉とピーマンとゴボウってホントに合いますよね
黒でコーディネートした脇屋さんチョーカッコいい‼️
一人より助手を使ったほうがゆったりした動画になりますね。☺️