コーヒープリンの作り方
5個分
【材料】
（カラメル）
砂糖 60g
水 大さじ1
お湯 大さじ1
（プリン液）
卵 2個
牛乳 350ml
砂糖 45g
コーヒー 小さじ2 （お好みの量で）
※カラメル
①鍋に砂糖60gを入れます。水を大さじ1入れ中
火で加熱します。
②茶色く色づいたら火を弱火にします。お湯大さ
じ1を鍋蓋の間から入れ、ゆすります。
③耐熱容器に均等に入れ、冷蔵庫で冷やします。
※プリン液
①ボウルに卵2個を入れ軽く混ぜます。
②別のボウルに牛乳350mlと砂糖45gを入れ、
レンジ600Wで2分加熱します。加熱が終わっ
たらコーヒー小さじ2を入れ、よく混ぜます。
③卵のボウルに②のコーヒー牛乳を入れ混ぜます
④漉し器で2回こします。
⑤カラメル容器に均等に液を入れ、アルミホイル
で蓋をします。
⑥フライパンにお湯を沸騰させ、ふきんを敷きま
す。プリンを並べ蓋をして、弱火で15分蒸しま
す。【お湯の量は容器の半分より少し下です】
⑦15分たったら、火を止めてさらに15分置きます
⑧粗熱が取れたら冷蔵庫で3〜4時間冷やします。
※お好みで生クリーム
①ボウルに生クリーム60mlと砂糖5gを入れます
②氷水で冷やしながらハンドミキサーで泡立てま
す。
③絞り袋に丸口金を付けて、泡立てた生クリーム
を入れ、冷やしたプリンの上に絞ります。
＃コーヒープリン＃プリン＃手作りお菓子