金目鯛のアクアパッツア  How to make aqua pazza of a splendid alfonsino

    アクアパッツァは魚介をトマトとオリーブオイルで煮込むイタリアのカンパニア州の料理です。

    1.にんにくを潰して、オリーブオイルで熱し香りを出します
    2.金目鯛は内臓を取って水分を拭き取ります
    3.金目鯛を蓋をして5分ほど中火でソテーします
    4.トマトを切っておきます
    5.5分したら酒をふりかけて、ひたるくらいの水を注ぎ、トマトを入れて10分ほど煮ます
    6.塩で味を調え完成です

    1件のコメント

    1. わーい!(和風)アクアパッツア見つけちゃいました (日本酒)でやっちゃいますかね 美味しそうですん!またいろいろやって見せてください!