金目鯛のアクアパッツア  How to make aqua pazza of a splendid alfonsino

アクアパッツァは魚介をトマトとオリーブオイルで煮込むイタリアのカンパニア州の料理です。

1.にんにくを潰して、オリーブオイルで熱し香りを出します
2.金目鯛は内臓を取って水分を拭き取ります
3.金目鯛を蓋をして5分ほど中火でソテーします
4.トマトを切っておきます
5.5分したら酒をふりかけて、ひたるくらいの水を注ぎ、トマトを入れて10分ほど煮ます
6.塩で味を調え完成です

1件のコメント

  1. わーい!(和風)アクアパッツア見つけちゃいました (日本酒)でやっちゃいますかね 美味しそうですん!またいろいろやって見せてください!