【パイコー飯】食べて感じる台湾！絶品排骨飯のレシピ・作り方
歡迎光臨 いらっしゃいませー😊
今回は「排骨飯 パイコー飯」です
中華料理の丼系の中でもボリューム感のある1品です！豚ロース肉をカレーパウダー、五香粉を入れてスパイシーな味付けにしてカリッと揚げ焼きに。オイスターソースの効いたあんをかけます！台湾では駅弁にもなってるんですよ！是非とも食べて欲しいです😊
〜材料〜2人前
豚ロース肉 2枚（1人前1枚）
ショウガ 10g
ニンニク 10g
小松菜 2束
たまご 2ｹ
ご飯 適量
※動画では1人前で作ってます。
［豚肉漬け込みダレ］2枚分
塩 小さじ1
カレーパウダー 小さじ1
五香粉 6振り
紹興酒 大さじ2
※料理用清酒でも可能
醤油 大さじ1
ショウガみじん切り
ニンニクみじん切り
片栗粉 大さじ5~6
［あんかけ用調味料］2人前
お湯 350~400cc
オイスターソース 大さじ2
醤油 大さじ2
料理用清酒 大さじ2
砂糖 小さじ2
味の素 小さじ1/2
丸鶏ガラスープの素 小さじ1/2
コショウ 少々
ネギ油 少々
※なくても大丈夫です
ゴマ油 少々
水溶き片栗粉 適量
#中華料理
#排骨飯
#パイコー飯
#台湾料理
音楽：こんとどぅふぇ
音楽：こんとどぅふぇ HiLi
music:ConteDeFees
music:ConteDeFees HiLi
音楽:Lau Tzu Ehru
アーティスト:Doug Maxwell
ライセンス:Youtube Audio Library
BGM：ADDMUSIC | フリー音楽素材 （BGM・効果音）を無料でダウンロード | http://add-music.net/
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/_mobile/bgm/play3056.html
おとわび
https://otowabi.com/music/20160618chikurin
14件のコメント
自分の地元の中華屋さん(佐野金)で食べてめちゃおいしかった思い出があって先生の動画参考に明日作ってみようと思います！
麺のレシピもぜひ教えて頂きたいです！
豚はスペアリブ、肩ロース以外ではバラ肉、モモ肉などどんな部位でも同じ工程でいけますか？また、麺類スープと合わせる時はスープがシンプルならば排骨自体に甘みを感じさせた方が良いでしょうか？
🎉🎉ワイワイ、美味しい
ありがとうございました！
こんな香港中華のレシピサイトを待ってました。トライして”つくレポ”をお知らせします！
動画を参考に作らせていただきました！
とっても美味しくて何度も作ってます♪家族もお気に入りです✨
他の動画のレシピもこれから色々参考にさせていただきます😊
普通に揚げるのはダメなのでしょうか？
これは・・・心打たれる美味さのはず！！！
レシピ的に我が家でも可能な範囲なんで、やってみます！！！
でもパイコーとツケ野菜で酒飲むと思いますがwww
こま肉で作りましたが
とても美味しくて、息子と感動しました。夕飯の定番メニューになりました。ありがとうございます😊
出来上がりをついつい摘んでしまうぼど本当に美味しい味でした！！
レシピ通り忠実に作りました。そしたら最高に美味しくできました。
素晴らしいっす！動画の時間も最適で分かりやすくて作りやすい。そしてたまらなく美味しそう。完璧！
若かりし頃職場近所の町中華の出前で一回食したことがあり非常に美味かった記憶があります。
ただ「飯が足りん！！」が一番の感想です。
餡掛けにして炸排骨と滷排骨の良いとこ取りに仕上げて美味しそうですね。
醤油膏又はオイスターソースを加えれば尚に深みの有る味わいになりそうです。
次回排骨飯を造菜する時にのお楽しみにさせて頂きます。
😋😋😋😋＜ｳﾏｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ!!!!