【もうサラダチキン買わなくていいです】塩麹でしっとり仕上げる胸肉チャーシュー

【もうサラダチキン買わなくていいです】塩麹でしっとり仕上げる胸肉チャーシュー

いつも動画をご視聴いただきありがとうございます。

★チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/channel/UCBDZ38gpm_jH18fRuUNNYfw

★X（旧Twitter）：https://twitter.com/cookinglab321

★お仕事のお問い合わせはこちらまで
cookinglab321@gmail.com

今回は、パサつきがちなサラダチキンを塩麹を使って簡単にしっとり仕上げるレシピをご紹介します。
鶏胸肉を使うので非常に安価でヘルシーなので是非作ってみて下さい！

【材料】
・鶏胸肉　一枚
・塩麹　大さじ1
・長ネギの青い部分　1個（なければ生姜やレモンの皮などもおすすめ）

【作り方】
・鶏胸肉に塩を振り、塩麹を塗り込む
・ジップロックに入れたり、ラップをかけたりして一晩漬け込む
・一晩漬け込んだら鍋に水を張り、漬け込んだ鶏胸肉とネギを入れて火にかける
・沸騰したら一番弱火にし、10分～15分程度加熱する
・火が通ったら取り出してお好みの厚さに切って、盛り付ければ完成！
・お好みでポン酢やごまだれで召し上がれ！

【ポイント】
・鶏胸肉に塩を振り臭みを取る
・塩麹を密着させて漬け込む
・長ネギを入れてさらに臭みを取る
・水から茹で、弱火でじっくり火を入れる