さつま芋と林檎のクランブル　 #薬膳 #薬膳レシピ #秋の養生 ＃冬の養生 #おうち薬膳

さつま芋と林檎のクランブル　 #薬膳 #薬膳レシピ #秋の養生 ＃冬の養生 #おうち薬膳

身近な食材で作れる薬膳レシピを紹介しています♡
@薬膳ビギナーちゃんねる

美味しく作れるポイントも書いてあるので
最後まで読んでね♪

【材料】作りやすい量
さつま芋　　　　300ｇ(正味)
りんご　　　　 1個(250ｇ)　
★バター　　　 20ｇ
★卵黄　　　　　1個
★牛乳　　　　　大さじ3
★ラム酒　　　　大さじ1
★きび砂糖　　　大さじ1
きび砂糖　　　　大さじ2
シナモン　　　　適宜
◎薄力粉　　　　40ｇ
◎バター　　　　20ｇ
◎きび砂糖　　　20ｇ

【作り方】
1.さつま芋を蒸して皮をむき潰したら
　★を入れて良く混ぜる
2.林檎は皮を剥き小さく切って小鍋に入れて
　きび砂糖大さじ２をまぶして10分置いてから
　シナモンを加えて林檎が柔らかくなるまで煮る　
3.ボウルに◎の薄力粉ときび砂糖を混ぜて
　冷たいバターを指先ですりつぶす様にして
　粉全体と混ぜ合わせポロポロの状のクランブルを作る
4.くっつきにくいアルミの上に、
　1.を好きな形に広げた上に、
　2.をのせて、最後に3.をのせる
5.1200ｗのトースターで5～10分焼いて焦げ目がついたら
　アルミホイルをかぶせて約20分焼く　

★美味しくできるポイント★
・さつま芋は熱いうちに潰して★の材料と混ぜる
　さつま芋が冷めてしまったらバターは溶かしてから混ぜてね
・クランブルは必ず冷たいバターを使って手早く作ること
　※バターの温度が上がると上手く作れない事があります
　※親指と人差し指、中指、薬指をすり合わせる様にして
　　バターをすりつぶす様にして粉類を混ぜて合わせていくとポロポロになるよ
・焼き時間はトースターによって変わります
　まずは全体に焼き色がつくまで焼く(目安5～10分)
　アルミ箔をかぶせて全体に火が通るまで焼く(目安20分程度)

他にも旬の野菜を使った薬膳を
紹介しているので是非見てね♪
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