手羽元とトマトの重ね煮【簡単10分煮るだけ】#shorts #簡単レシピ #料理

手羽元とトマトの重ね煮【簡単10分煮るだけ】#shorts #簡単レシピ #料理

【手羽元とトマトの重ね煮】
切って重ねて10分煮るだけ！
水は加えずにトマトの水分で重ね煮するから旨みがぎゅ〜っとします🍅
残った煮汁はごはんにかけてリゾット風にすると絶品です✨夫の朝食として出したら「お店レベル😳」って言ってました🙌

【材料】4人分
手羽元　8本（約600g）
しめじ　1パック（100g）
トマト　中4個（400g）
玉ねぎ　1/2個（100g）
にんにく　1片（10g）
しょうが　1片（20g）
ローズマリー　少々（あれば）

塩　少々
こしょう　少々
オリーブオイル　少々（お好みで）

【作り方】
①手羽元に塩こしょうを振る。しめじは石づきを落とし小房に分ける。トマトは一口大に切る。玉ねぎはくし形切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
②鍋に、塩（ひとつまみ）→しめじ→トマト→玉ねぎ→にんにく、しょうが→手羽元→塩（ひとつまみ）の順に重ねる。あればローズマリー少々を散らす。
③ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分蒸し煮にする。
④ざっくり混ぜて味を見て、足りなければ塩少々で整える。お好みでオリーブオイルをまわしかけ、粗びき黒こしょう・粉チーズ（各分量外）をふる。

【ポイント】
・トマトは皮付きのままでも美味しくいただけますが、余裕があれば湯むきすると口当たりがよくなります。
・一旦冷ますと味がなじんでより美味しくなります◎
・味が薄いと感じる場合は、塩を少しずつ加えるか、粉チーズをふるとコクがプラスされます
・しめじの代わりにエリンギやまいたけでもOK！
・冷蔵保存：3日ほど、冷凍保存：3週間ほど

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