キムチがあったら絶対作ってほしい。炒めるだけで簡単。豚キムチカレーの作り方
【豚キムチカレー】
豚肉のとろっとした味わいがたまらない！キムチとヨーグルトでさらに旨味がアップしたドライタイプのカレーです。
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ー材料(2〜3人分)ー
・豚バラ肉 300g
・キムチ 50g
・ヨーグルト 50g
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個
・にんにく 小さじ1
・しょうが 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・ターメリック 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1
・コリアンダーパウダー 小さじ1
・チリペッパー 小さじ1/2
ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
ー作り方ー
①玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
②トマトを炒める
③パウダースパイス、塩を混ぜる
④肉、キムチを加えて軽く炒め、最後にヨーグルトを加える
★お好みで青ネギをトッピングする
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年5月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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15件のコメント
GWはこれを作ります。
チョッパー久しぶり！これ本当に楽ちんで重宝してます。
楽しすぎて包丁さばきが全然上達しないけどいいんです🤣
タクコにキムチ加えたらどんな感じなんだろう！？楽しみ♪
毎回作るけどこれもぜったいおいしいやつだ！
ターナー、左利き用があると嬉しいです〜😊
いつも楽しく見させていただいてます！玉ねぎを炒める際に、レンジや事前冷凍で時短することのデメリットはありますか？関連動画あれば教えてください
底深の鍋とフタと微塵切りするやつ買いましたよ！褒めて！
ただ、フタについてる紙はめっちゃとりにくくて、ドライバーで取手を外さないと取れなかった（T_T）
才女とは思えないハシャギっぷり✌️
豚キムチがすでに美味しいですし、私は昔からカレーの付け合わせにキムチを食べていたので
この２つが合体して、美味しくない訳がありません。最初のタマネギの炒めが少々面倒ですが、後は入れて炒めるだけで
案外作る工程は楽ですね。豚肉とキムチは最後の方で入れてさっと炒めるのがポイントですね。これから買い物に行って
きますので、豚肉とキムチを買ってきます。カリー子さんの経歴、知りませんでしたが、大学院卒だったのですね？
キャラが男前というか笑
めっちゃ親近感！
僕もカレー大好きマンなので、とりあえず動画一通り見てみます！
今回も作ってみました！
キムチの旨みも合わさって、とっても美味しかったです。
キムチと豚肉とスパイスカレー合いますね😊
作った！チリか切れてたので買った。普段からチリが効かないのでタップリと入れました。
しかし・・・辛い、辛い、辛い。そう、チリパウダーとチリペッパーの違いを知らない私。効かないチリはチリパウダーでした。
今回はチリペッパーだったのでそれは涙もの。スープ状に希釈してうどんを入れて食べ切った。再挑戦します。
いつも美味しいレシピを有難うございます！今回も美味しかったです👍
明日のお弁当にも🍱持っていきます。
これからも楽しみにしています！
作りました。暑い夏にピッタリで大変美味しく頂きました。また作りたいと思いますが、今回は豚肉を使いましたが、鶏肉でも良いでしょうか？
S&Bの炒め玉ねぎペーストとカゴメのトマトペーストを使用したらもっと時短可能です（◕‿◕）♡
ずっとカリー子さんの本のレシピを見てカレーを作っていたのですが、YouTubeもあると知ってとても嬉しかったです
このカレーも本当に美味しくて1人で全部食べてしまいました
また作ります
いつも素敵なレシピをありがとうございます😭