『一生使える基本のむね肉の茹で方』しっとりとコリコリの食感が心地よくて無限に食べれちゃう「中華風おかずサラダ」の作り方。
鶏むね肉を茹でる時のポイント
１.お肉を常温に戻す事
（夏場なら15分ほど）
２.厚みを均一にする事
３.火を止めてから鶏肉を入れる事
注意点
鶏肉を茹でた後赤い汁が出るときは
火の入りが甘いので追加で少し温めてくださいね！
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「材料」〜作りやすい分量〜
鶏むね肉 １枚（４００g）
ズッキーニ １本（２００〜２５０g）
人参 １本（１５０〜２００g）
■タレ■
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖 大さじ１.５
ごま油 大さじ１
鶏ガラスープの素 小さじ１
ピーナッツバター 大さじ１
いりごま 大さじ１
おろしニンニク １かけ
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
手塩の理由⇨どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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ソースや少量炒める時の
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（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
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■鍋■
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■調理器具■
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（一家に一本は置いておきたい）
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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（右手で肉を触るときなどに重宝しています）
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オイルさし
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小型のすりおろし器
（ニンニク、生姜に最適）
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スライサー
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縦型ピーラー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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■撮影機材■
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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#中華サラダ
#鶏むね肉
#ズッキーニが旨し
35件のコメント
ピーナッツバターいつも残して困ってました‼️是非試しますね🙏また違う使い方がありましたら教えて下さい🙇♀️
おかずになるサラダ？？嬉しい〜🥰💓初心者でも、わかり易い解説が親切〜👍作らねば！さくらさん、天才！いつも有難う!👍👍🥰
鳥胸肉と人参ズッキーニに美味しさの想像出来るタレがいいですね。私も同じピーナッツバターです。胸肉の下処理一手間もすごく参考になります。さくらさんの動画見てお腹すいてきました。
このムネ肉と この間おしえて貰った 酢キャベツで 先に食べて、食べ終わったら これ作りますね🎵
バイバ～イ🎋
おかずサラダ🥗美味しそう🥗😊野菜がたっぷり🥦食べられのわ良いね
他の野菜の組み合わせでもいい感じになりそうなのなんだろ、ズッキーニちょっと苦手なんだよね
わー美味しそうです！野菜もたっぷりとれて、ヘルシーな鶏むね肉レシピ、早速作りたいと思います。
さくらさん、こちらもめっちゃ美味しそうですね！ペロリンチョ確定です😋いま、さくらさんの動画を再生しながらスーパーにいます‼️
ズッキーニを選んでるんですけど、ズッキーニってやわらかいのと固いの、どっち選んだ方がいいですか？
一生 使える…
との事でしたので、やって参りました
宜しくお願いいたします。
これは野菜たっぷりで元気出そうです😋🥕🥒✨
ちょっとだけ残して置いて冷蔵庫に入れておいてもいいかな😋
明日ズッキーニ買って来て作ってみます👩🍳🎶
砂糖を全く使うのをやめてるんですけど、スティービアやラカントに置き換えても大丈夫でしょうか？
こんばんは。
鶏むね肉を使ったおかずサラダ😋
さくらさんの分かりやすい説明で、早速作ってみます😊
野菜たっぷりで栄養もバッチリですね🥰
これも食べたーーーい🤤✨
うちのピーナッツバターは粒入りだけど作っちゃおう♪
ズッキーニの食感が想像できる〜
明日鶏胸肉買ってこようっと👍
さくらさん今日も美味しいレシピありがとう🌸
なんと！ズッキーニはボンドだったのか！！
あ、御飯のおかわりオナシャス
(* >ω<)b
鳥胸肉のレシピまた一つ
増えました ありがとう
きゅうりでも行けるのなら
節約レシピですね。
棒棒鶏作りたくて丁度４月のさくらさんの動画観ながら作ったとこでした～😆💦ズッキーニ入りのこの中華サラダも美味しそう🎵今度作ってみたいです❗
うわー暑さで食欲無くなってて
コレなら食べてみたいですぅ明日鶏胸肉買って来る〜🐓
ピーナッツバターは
どこのですか？
いつも参考にさせていただいています。ありがとうございます。質問ですが、胸肉を2枚いっぺんに茹でたい時のお湯の量や時間、また気をつける点などを教えていただけますか？モモ肉でもこの方法で上手に茹でる事ができますか？
おはようございますいつも見てまーす、ズッキ～ニを買ったので、サラダ作りま～す😋😋😋😋😋今日晩のおかず一品出来ました。ありがとう
主人は絶対に料理をしない人なので、今度生まれ変わったら、さくらさんのような料理ができる人がいいです（笑）さくらさんの奥様は、いつも美味しい料理が食べられて幸せですね。ぜひこのレシピも作ってみたいです。ありがとうございます。
サラダチキンや蒸し鶏をレシピ通りに作っても、いつも鶏肉臭いです。
なので酒を入れたりしますが、鶏肉臭さが取れません。何故でしょうね。
作りましたよー！！
いつもの中華タレは、なんかコクが
なくてさっぱりしたものだったんですけど、ピーナッツバター(アレルギーなのでアーモンドバターにしました)入れるとグレードアップしたタレになりました。超絶美味しかったです。
ありがとー♥️
昨夜作りました。ズッキーニの代わりにやや大きなキュウリとピーナッツバターもなかったので練りゴマで。家族全員に美味しかったと言われました。砂糖と塩を入れたお湯で加熱したムネ肉とても柔らかくてしっとりして美味でした。
水菜の冷しゃぶも我が家では人気です。何回もリピートしています
同じやり方でササミを茹でてみました！
しっとりいい感じでした！
美味しそうですね。是非作ってみます❗️
胸肉が 本当 パサつかず お野菜のコリコリ食感が最高です😆🎵🎵ピーナツバターも同じのを購入して コクも出せたかと思います✌️
作りました！タレがめっちゃおいしい
優しい話し方ゆっくりでわかりやすい説明…!登録しました！よろしくお願いします。
おかずサラダとポタージュのレシピ大好きです！
夕飯に作る事2回目😊
さくらさんのレシピを知る迄はズッキーニを食べた事ありませんでした😅
鶏胸肉の、しっとり感、人参、ズッキーニのポリポリ（？）感が癖になりました😍
美味しく頂きました😋
ありがとうございます🙇♂
私もさくらさんの大ファンになってしまいました。最後にご飯を美味しそうに食べるところが私の一番好きなところで、つい画面にうっとり見とれてしまいます。素晴らしい！楽しく料理が学べます。いろいろ教えて下さりありがとうございます。ありがとうございます。
ササミじゃないんですね^ ^
作り置きしたいのですが、何日くらい持ちますか？？
ズッキーニではなくきゅうりでも美味しく出来ますかね🤔？？