【大食い】ド濃厚15人前の冷やし坦々うどん。【モッパン】【MUKBANG】
うどん15玉分の作り方
動画で使ってた深型のいつものフライパン↓
https://www.kurut.onl/m/allpan
🍚材料
★肉味噌
油 大さじ2
ひき肉(赤身) 1000g
椎茸みじん切り 400g
みじん切りニンニク ５かけ
みじん切り生姜 ５かけ
甜麺醤 160g
酒 100ml
みりん 200ml
豆板醤 50g
甘酒 118ml
韓国唐辛子 すきなだけ
五香粉 小さじ４
花椒（粉） 小さじ４
醤油 100ml
水溶き片栗粉 適量
長ネギみじん切り 1本分
★トッピング
四割して茹でた青梗菜 2株
糸唐辛子 適量
花椒（ホール） 適量
ゆで卵 ４個
★麺に絡めるタレ
ねりごま 300g
太白ごま油（米油・サラダ油でもOK） 150ml
昆布粉 大さじ３
しいたけ粉 大さじ３
🍚手順
★準備
野菜を切るよ！
しいたけみじん切り、長ネギみじん切り、生姜みじん切り、にんにくみじん切り
ちんげんさいは半分に切る。
さっと茹でる
★肉味噌
油をフライパンにしき、みじん切りニンニク、みじん切り生姜を炒め、香りが出たら、ひき肉(赤身)、椎茸みじん切りを加え色が変わるまで炒める。
甜麺醤、酒、みりん、豆板醤、甘酒、醤油、韓国唐辛子を加え更に炒める。
アルコールがとんだら、五香粉、花椒を加えさっと炒めひと煮立ちさせる。
火を止め水溶き片栗粉を加え、再度加熱しとろみが付いたら、長ネギとホアジャオを追加し完成。
★麺に絡めるタレ
ねりごま・太白ごま油・昆布粉・しいたけ粉 をまぜておく。
★盛り付け
麺にたれをよく和える。皿に麺を盛り付ける。
肉味噌をかけ、糸唐辛子・ごまをトッピングする。
チンゲンサイとゆで卵を盛り付けて完成。
編集：suzu
企画・撮影・出演：ロシアン佐藤
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#おなかがすいたらモンスター
#大食い
50件のコメント
お皿、割れたの直して使っている所、とても食器に対する愛が伝わって来てほっこりしました❤
美味しそう😊
おいしそーって観てたら
ん？
マヌルネコ？❤
ロシアンちゃんちに居候したいな～😊
めちゃくちゃ美味しそう！！
でも、カロリー気になる(^_^;)
一体何キロカロリーなんでしょう？？？
凄く活き活きして美味そうな青梗菜…
多分私は野菜が不足しているな？
このあと野菜系メニューの回観よう←
IPAは甘めでアルコール度数も高いのでちょいカロリーが気になりますぅ。私だけ！？フルーティーで飲みやすいのは危険信号。
まぁ酒飲むのはカロリー摂取するのと一緒ですからね。でもなんだか安寧できるのは酒の魔力でしょう。その魔力にどっぷりハマってます。主にワインで。
デカ盛りがなんだか普通に感じるのはロシアン中毒者の典型でしょう。冷やし担々麵美味しそうで真似します！ありがとうございます！
リクエストいいですか…！
「たかなめし定食」が見たいです🥺
高菜めし・呉汁（あらく刻んだのもフワフワのも好き）・おから・ホルモン煮込み・お漬物 とかサイコーです。
しその実をのせて食べたい。
ロシアンさんの動画リビングで見すぎて父がお腹がすいたらモンスター‼️と叫んでます^_^
熱々の肉味噌掛けてるけどこれは冷やしなの？汁なし坦々うどんかな。
珍しい！0:28間違い発見🤫
麺がテッカテカでギラッギラ
ロシアンさんの手料理って、調味料とか、こってて…本当、毎回凄いなぁって思います❤ 料理苦手な私には…無理😢
肉味噌ソース、タレ、全て手作りで素晴らしい👍１５玉分😮のおうどんですかぁ〜、しゅごい👊先日ロシアンさんに教えて頂いたUMM HMM🌙美味しかったです❣️
最近アルコールばっかり…
炭酸水とかジュースでシュワシュワタイムしてほしい
おなかが空いたらMONSTER
土曜日の動画は視聴者リクエストを練り上げて錬成した冷やし坦々😁金曜LIVEで先取りしてた方にロシアンさんが言及してましたっけ😆明日の公開は冷やし坦々だよって🤗
ってことで撮影部屋がエッジニアだ😇酔いどれ市も終わって酔いどれ市のメニュー開発や試作で吾郷ちゃんさん達に譲ってたスペースがロシアンさんに戻ってきた😁マヌルネコ様もいる。なぜか様付けしたくなる威厳をお持ちなマヌルネコ様😆
今回の肉味噌は辛味も甘味もかなりメリハリの効いたパッチリしてそうなやつだ😋ルーロー味も強い。甘さに甘酒の作用を使ってるのがロシアンさんらしさであり、発酵を学びし者が採れる調味選択って感じでニヤリとする😇しっかり活かされてますねぇ😁知識が個性を生み、学びが新たな美味の扉を開く🤗
うどん15玉に対する練りゴマの量がエグい😆ここでも椎茸粉が登場😇今回の隠れたベースは椎茸が担ってる😁ルーロー的要素とどれだけの相性を生み出すのか気になりますね。あれっと思ったのが茹で玉子😃一昔前はもっとゴテってと隙間なく、かつ密集(集合恐怖にならない程度に)するように配置してた気が🤔
そういえば、発酵の前はデザインやレイアウトの講座受けてたんですよね😇隙間や余白を活かした配置はそこで学んだ成果かな😄もう2〜3年前で糸唐辛子の常備もこの頃からでしたっけ。今までの盛り付けにも存分に反映されてたと思うけど、今回は何故か目に留まりました🤗
では実食パート😋うどんにはほとんど味はつけず肉味噌で食わせる冷やし坦々😇肉味噌だけでお酒のおつまみ😁今回の実食パートは滋味深い😄発酵の通じて距離が近づいた麹の甘味。海産を始め年齢重ねて広がっていった食の好みや楽しめる範囲😋ロシアンさんがこれまで辿り得てきた食の知見や気づきが詰まってる😃
おっ5/22の渋谷CYCLONEへの言及も😇グロウルとは日本でいうデスボ、またその系統の歌唱法の一つらしい😁正しい発声しないとすぐ龍角散のお世話になりそう😄DTBTの皆さん生で見ればもっとカッコいいんだろうなぁ🤗
ヘイジーIPA登場😇もう1年以上ハマってこの方面でも喉ケアが大事ですね。酒焼けにはご注意を😁グレープフルーツのようなフルーティーさと苦味がホップというまるで別物質から生まれる食の不思議😄これも醸造という発酵が為す御業😇ヘイジーは注いだ際の色合いもキレイ🤗おっレッツビールさんの話題がまた。今度また角尾マスターに報告しなくっちゃ😁
そしてZURU ZURU TIMEキター😄これも古参が喜ぶ懐かし演出になりつつありますよねぇ😇温故知新、最近はクラシックスタイルのリバイバルが色んな飲食で見られているそうです🤗動画演出もそんな感じで😁SHUWA SHUWA TIME演出もそろそろ夏本番が近づき復刻待ちですかねぇ😇そして何故かこういう日に限って白を着る率の高いロシアンさん😆この傾向も健在ですねぇ😄
味変はリンゴ酢🤗あれかな。カネショウさんのやつかなと思ったらやっぱり😁しかも紹介は初の新顔😇加わることで半固形だった肉味噌がよりタレとしてうどんに馴染んでZURU ZURUしやすい形になった😆昔ながら製法を守る良心の塊の醸造所をすこっていけ🤗そのまま最後までフィニッシュ😄ごちそうさまでした😇
編集はsuzuさんいよっZURU ZURU TIME演出の復刻ありがとうございます😁古参をニヤリとさせる2021年頃まで定番だった演出たち😃他にも色々とありますよねぇ😆今の雰囲気も懐かしの雰囲気もすこっていけあんまり入れるとバランス崩れるかもだから、また忘れてた頃にすっとよろしくお願いします🤗
さぁ、金曜LIVEは一回完走はしたけどもう一回見直して感想書くぞ。たぶん投稿は夜以降だな😅いってきます
美味しそう😊
食材とか調味料とかの解説からも食べ物への敬意がすごいなって、ここまで美味しい料理に辿り着いた過程を全部大事にされてるのが、本当に尊敬しかない。いつも美味しいご飯を食べてる姿を見せてくれて、美味しい気持ちを大切にしなきゃって思うことができて、幸せです。ありがとうございます。
大食いの方達は料理も個性的で美味しそうでいいな!😋
おらも食べてみたいだけど…食べさせてよ！😭
ロシアンさんのズルズル音好き🤤🤤
わかるうう！！Hazy大好き🥹💞
今日も今日とてお料理美味しそうです🤤
うどんにねりごま混ぜるの良いですね❣️
これで15人前は少なく見えるけどなぁ
めっちゃ美味しそう〜
美味そうすぎる☺️☺️
キング山本さんや三宅さんとアンジェラさんとの動画を見つけて🎉それから、ロシアンさんの動画を探っておりまする。❤🙇
ロシアンさん！！たぬきゅん好きなんですか？😳😳😳
毎回美味しそうなご飯ですぐにも食べたい❤食べ方も気持ちが良くみてて気持ちがいいですね。ところでやってもらいたいことがあります。オリゴ糖を使った料理を作って欲しいなぁ❤デカ盛りだとお腹が緩くなったりするのかなぁ？
佐藤さんは廉価な食材も美味しく食べてくれるので嬉しいです。
美味しそう😂😂😂
本当にロシアンさんの動画は見ていて飽きないです！毎回、おいしそうに食べてしあわせな笑顔にわたしも笑顔になっています。体に気をつけてこれからしあわせな気持ちになる動画を配信してくださいね( *´艸｀)。いつもありがとうございます！
ロシアンお疲れ様🎉
調理工程も調味料も分かりやすいし、しかも美味そうだし。食べ方綺麗🎉
これ絶対作るー♡
Once again, I was filled to the brim with wonderful food and drinks☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆Thank you so much❤️
またまた素敵なお料理、飲み物をたらふく☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆有難うございます❤️
美味しそう😂❤
美味しそうだし、食べてる時の音がねっとりしてて凄い好き❤
これは絶対〆にごはんだな…！
って思ったらうどん15玉！15玉て！
よく食べたねえ…👀
本当お料理、盛り付け上手ー！！
めちゃくちゃ美味しそう！！真似してみる🎉
バカっぽいの何者でもない！
お酒のおかげかどんどん目元が赤くなってったの可愛くてニコニコしちゃった
ISEKADOの社長の鈴木成宗と申します。娘から「ロシアンさんがうちのビールを飲んでくれている。❣️」と連絡があり拝見しました。ありがとうございます。ISEKADOをどかっとお送りしたいので、差し支え無ければお送り先を教えていただけないでしょうか。
今日の動画見てまた戻ってきました😊
裏側を見た後だと大変さが余計に伝わってきました😅
いつも楽しい動画をありがとうございます😊
ロシアン佐藤の1日密着の動画みたあとに、こっち見にきた人です🙋♀️！
そんな場所で撮影してたんだぁ！ずーと自宅かと思ってました！凄いですね！会社がちゃんとあるって知らなかった。んで、おらはそんなに食べなくてもそれくらい腹が出るけどね～～っ！
密着動画見て、また本編動画見たくなって来ました。1ヶ月前のコメントの中にビールのISEKADOの鈴木社長のものがあって、自分は関係ないのに嬉しくなりました。どうかロシアンさんに届きますように！！
動画をどんな風に撮影してるのか1日を知りながらこの動画を見ると､全てロシアンさんがやっていて大変だなあと思いつつも凄く楽しそう😊 練りゴマのたっぷりさに驚愕でした。
日常動画から飛んできました♡当初見た時とはまた違った新鮮な気持ちで観てます😊
一日密着から来た✋
めちゃ、めちゃくちゃはやめたら？
１日密着動画からきたよーん😊毎日ロシアンちゃんの動画見ながら色々やってるよ❤もちろん一緒にご飯も食べてるけど、ロシアンちゃんの細いその体にどうしてこんな大量の食べ物が入るの？？
何年も前から不思議でならない😂
こってりスパイシー中華に、ウマイビール🍺最高か！！🥹❤️こってり肉味噌和える音・啜る音がもう最高で、見てるだけでビール飲みたい🤤
ロシア佐藤さん美味しそうですね川崎夕衣😂🎉❤❤😊🎉😂