きほんの肉野菜炒め
■きほんの肉野菜炒め
生姜焼き用の豚ロースで食べ応え抜群！
野菜は潔くキャベツだけ。歯触り最高、甘くておいしい。
〈レシピ〉
▽材料（2人分）
・豚ロース生姜焼き用 160g
・醤油 小さじ1
・片栗粉 小さじ2
・キャベツ 200g（芯を取った後）
・米油 小さじ2
・A料理酒 大さじ2
・A おろしにんにく 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
▽作り方
①キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。豚ロース肉はキャベツに合わせて食べやすい大きさのひと口大に切り、醤油を揉み込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。Aは合わせておく。
②フライパンに油を中火で熱し、豚肉を炒める。しっかり焼き色が付いたらキャベツとA を一気に加え、蓋をして強火で 1分蒸す。さらに 30 秒ほど炒めながら水気を飛ばし、キャベツにツヤが出てきたら塩をふって手早く混ぜ合わせる。
●このレシピの掲載先
→X(https://x.com/akari_hasegawa/status/1744647064678707447)
→書籍【米とおかず】(https://amzn.asia/d/3XdNrkf)
●SNS
Instagram ( https://www.instagram.com/akari_hasegawa0105 )
X (https://x.com/akari_hasegawa)
●著書
📗『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.3』（扶桑社）
“ 食べる” と“つくる” がもっと楽しい夏が来る！
「簡単でシンプルなのに、しみじみおいしい。いつもの日々をより豊かにする楽しい料理を届けたい」という思いを込め、『DAILY RECIPE』と名付けました。
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📗『わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30days』（集英社）
料理人生が楽で楽しくなるレシピ全68品。
大人気連載『長谷川あかりのご自愛ごはん』が待望の書籍化！大ヒットレシピに、新作レシピをたっぷり加えて書籍のために再構成。簡単で、健康的で、「これを自分が作れるなんて！」という楽しみも感じられる、“料理のいいとこ取り“なアイディアを詰め込みました。
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●長谷川あかりChannelに関するお問い合わせ
info.akarihasegawach@gmail.com
#長谷川あかり #肉野菜炒め #簡単レシピ
40件のコメント
初めて作った時、キャベツがピカピカに輝いてて本当にびっくりしました！シンプルなのにめちゃめちゃ美味しくて箸が止まらず2人前を完食してしまった。
しゃべる料理YouTube
大好きなレシピ！
レシピ通りの生姜焼き用のお肉で作ってもおいしいけど、豚バラや鶏ささみ(ダイエット中なので…)で作ってもめちゃくちゃおいしい
多分なんの肉でもおいしい天才レシピ
炒め物してる間は休みたいって気持ちが分かるなぁ
夫から炒め物でいいよーと言われると、作ってる時煮物より忙しいんやけど😒と思いつつ
炒めてる間はせめて息子を抱っこしながらできるからハードル高いようで実際良い感じに楽できる
普段料理あまりしない女ですが、美味しそうすぎて挑戦しました
自分で作る野菜炒めなんかおいしくないなーって思ってたけど、このレシピで作ったら美味しすぎました！！
私こんな美味しい炒め物作れるの！ってなりました
派生できるように料理頑張ります
紹介していただいているレシピを一つ一つチャレンジしてるとこです✨
味のバランスがとても良く、美味しい野菜炒めが作れて嬉しかったです☺️
これからもXやYouTube投稿楽しみにしてます💓
自分で作った野菜炒め史上一番美味しかったです！！次はお肉の味付けをお味噌で作ってみます🫶🏻
野菜炒めって難しいイメージだったのですが、きゃべつシャキシャキで、美味しくできました！
これめっちゃ好き！！！
この動画を見て料理を作りました めちゃくちゃ美味しかったです。 ありがとうございます。
このお嬢さんの料理はシンプルでホント美味い。特に目玉焼き入り味噌汁と唐揚げ超おすすめデス。
あかりちゃんのレシピ本は何冊も持ってるのですが、このレシピは今日初めて作りました！！
さすがの美味しさでした、、なんでこんなシンプルでこんな美味しいのだ！！！！！！
こんなにシンプルな料理なのになかなか美味しくできるか不安で、苦手意識あったのでめちゃありがたい！！
いちいちちゃんと手洗っている(のを見せてくれてる)の、好感を持てるな。
あかりさん！細かい分量の野菜の残りどうすんねん問題に物申してくれてありがとう！！
お肉と野菜一種類ずつだから普段は面倒だなと思ってしまう下味の作業も全く苦じゃなかった！
塩味と食感がバチっとキマってて本当においしかった…夢中で食べました
あかりさんのレシピは特別感あるご馳走を難しくなくお家で作れるのが嬉しくて大好きだなと思ってたけど、これぞ家庭料理❗️なシンプルな肉野菜炒めもこんなにおいしくて特別に感じるんだなあと沁みました
シンプルってこんなにもいいんだな
炒め物、煮物、味が濃くなり過ぎた場合、半分とか3/4水洗いして炒めますww
さっき作りました！！めちゃくちゃ美味しかったです。個人的にこの野菜炒めはキャベツの葉より芯の方が美味しい（気がする）
これは上手にできた！！！醤油を揉み込むとめちゃくちゃ味が染みるんだな〜！！！めっちゃうめえ‥！そしてキャベツに火を通すのに蓋していつもキャベツべちゃべちゃになってたんだけど1分っての意識してやったらまぁ絶妙な火加減のキャベツになりましたー！！最高👍🧡またこのやり方でつくる！！！回鍋肉バージョンも別動画であげてほしい！
料理めっちゃ苦手なんですけど、そろそろやらなきゃか…というときに「基本」という文字見てやってきました！！まさに、こういう基本のレシピが知りたかった！！！！いろいろ省いてシンプルにしてくれてるのも初心者にはめっちゃありがたい。心が折れずに済む。
めっちゃ美味しくできて、サイコーです！！！🙌🏻
（流れで、酒蒸しハンバーグも醤油唐揚げも作りました！簡単おいしいレシピをありがとうございます☺️）
ほほう、あかりを信じて作ってみるか
べちゃっとしなかった🙌🏻キャベツを味見したとき、「薄いかな？」と思ったけど、お肉と食べると絶妙な塩味に。シンプルな味付けなのにあと引く美味しいさでした。コショウは足してしまいました。小学生の子供も美味しいといってパクパク食べてくれました。お野菜の味を消すとか色々誤魔化さなくてもいいんですね😊
そうなのですよ〜あかりさん！
餃子ににら1/3束だけとか、ニラだけ一束餃子にしてよ~😠いつも思います(ニラだけ餃子最高に美味しい)😁
野菜炒めの難しさを改めて知りましたw 今度作ってみます！
もう2回作りました ·͜·
肉とキャベツの塩炒め
野菜炒め業界で1番美味しいレシピだと思います😭本当に美味しかったです！
ついつい野菜炒めには豚コマを使いがちなのですが、一口食べて生姜焼き用の少し厚めの豚ロースを使う理由がわかりました！！！
お肉がぷりぷりで美味しくて、野菜炒めなのにちょっとしたご褒美感があって本当に美味しかったです🙆♀️
調味料も少なくて覚えやすいので、これから野菜炒めはずっとこのレシピで作ります！！！
何が正解か分からなかった肉野菜炒め、めちゃおいしく作れました🥲ごはん片手にペロリ
肉しか食べない息子が「バカうめえ！また作って！」肉も白菜も（キャベツがなく白菜で作りました）ガツガツ食べてました！ありがとうございます！！ほんとにおいしい！
作るの簡単なのに絶品でした！我が家の定番料理になりそうです😊
のこりどうすんねん問題😂マジでわかる！世の中には、その余った食材プラスαで次の日のレシピに繋がる本ないんかな。
これもめっちゃ美味しい！！！天才👏🏻
結婚して4年、
自分の料理がまずくはないけど、美味しいとも思えなくて
あまり料理は好きじゃなかったけど
このレシピを作って初めて自分の料理が美味しいと思えた！
他のも作ってみたくなりました！
これ本当に美味しいのに簡単でここ2,3年何回も作ってます！Xに載せられていたこちらのレシピのアレンジver.の回鍋肉も何回も作ってます！！美味しい！！
あーこれがあれば、なんとか生きていけるーー！！！
本当ありがとうございます😭
あかりさんにいつか直接お礼が言えるといいなぁ❤
お肉やわらかいし、
キャベツ美味しいし
たしかにこれはキャベツ多めが正解です！
ずっとXや本で拝見していたのですが、こういう動画の方が調理過程をイメージしやすいのでめちゃくちゃ助けられています🥲💖
昨日は、肉野菜炒めとじゃがいもとちくわのバター煮を作りました💫とまらない美味しさで、家族にも好評でした🫶🏻
余談ですが、同じ名前で、私もシャニカマ人間なので、勝手に親近感湧いています🫢
これ美味しくって何回もつくってる❤顎が鍛えられる🤣笑 日頃どれだけ柔らかいものばかり食べてきたかと思う。。シャキッとしていてキャベツが美味しい😋
料理感があってシンプルだけど
家庭の料理のコツが詰まってる！
余熱や火入れのポイント、味の凹凸など素晴らしすぎて感動😊
むね肉しかなかったけど作ってみたら美味しすぎた！！キャベツがとにかくうまい