【リメイク料理】ポテトサラダをスコッチエッグにリメイクしちゃいました😊
ポテトサラダをリメイクして、スコッチエッグを作りました！
スコッチエッグは、ひき肉で卵を包みますが…
今回はポテトサラダで卵を包みました🍳
彩りも綺麗で、ヘルシーだけど食べ応えもしっかりあります✨
お弁当のおかずにもおすすめ！
たくさんポテサラを作った次の日は、スコッチエッグにリメイクしてみてはいかがでしょうか？
材料(3個分)
・卵…3個
・ポテトサラダ…240g
・塩コショウ…少々
・小麦粉…適量
・卵(衣用)…1個
・粉チーズ…5g
・お麩…適量(パン粉の代用)
・揚げ油…適量
①固茹でした卵に塩コショウで下味をつけ、
小麦粉をまぶす。
②ポテサラで卵を包む。
③衣の準備をする。まず卵を溶き、ここに粉チーズを入れ混ぜる。
お麩を削る。(今回は我が家にパン粉をきらしてしまったのでお麩でしたが、パン粉で大丈夫です🙆♀️)
④ポテサラで包んだ卵を小麦粉⇒
卵⇒お麩(パン粉)の順番で衣付けする。
これを180度に温めた油で揚げていく。
⑤こんがりきつね色に揚がったら完成！