ムニエル

ムニエル

魚を美味しく食べるならばコレしかない！
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【ムニエルの作り方】
１、魚（骨抜き）に塩・胡椒を振り小麦粉をまぶしつける。
２、鍋を中火で熱してオリーブ油を溶かし魚を皮面から焼きはじめる。
３、はじめ皮が丸まってくるので押さえて伸ばす。
４、３分ほど焼いたら返して弱火にする。
５、バターを入れて溶かし、魚にかけながら１、２分焼いて器に盛る。
６、空いた鍋を戻して火にかけキノコを入れ炒める。
７、かるく塩・胡椒を振りパセリを入れ炒め合わせ、ムニエルの脇に盛る。
８、レモンを絞って食べる。

【材料】
・魚：1尾160g
・塩・胡椒：少々
・小麦粉：大さじ1
・オリーブ油：10cc
・バター：10g
・キノコ：100g
・パセリ：少々
・レモン：1/4個

【メモ】
・魚は白身が良いと言われますがお好みです。　青魚でも美味しく作れます。

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