『今日の夜ご飯何？』が楽しみになる！食卓に春一番！『春のマンネリ解消』作り置き８品。

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〜保存目安について〜
保存目安は、冷蔵庫の環境、季節、によって多少変わります！目安として参考にしてください🫡💕

🍙よくある質問

・キューブタイプのにんにくと生姜はどうやって作っていますか？
A、ニンニクはフードプロセッサーでみじん切りに。生姜は酒（適量）と合わせてフードプロセッサーですりおろしに。
その後シリコン製氷機で凍らせてから冷凍保存しています！

・保存容器は何を使っていますか？
A、IKEAの保存容器を使用しています。

・塩麹、醤油麹は代用できますか？
A、基本的に味付けとしては塩麹（塩+みりん）、醤油麹（醤油+みりん）で代用してください！

・ラップの指示がないですが、電子レンジで加熱するときはラップをしますか？
A、ラップをする場合はレシピには書いていません！ラップをしないイレギュラーな場合のみ記載しています。

🍒レシピ🍒

00:00本日の動画は？

00:45①菜花と揚げじゃこのレモンオイル和え
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・菜花（２パック）
・ちりめんじゃこ（３０g）

ーAー
・オリーブオイル（大さじ２）
・レモン（大さじ１）
・塩胡椒（少々）

①菜花は半分に切り電子レンジ６００Wで４分加熱する。
②フライパンに多めの油を引きちりめんじゃこを入れ弱火に近い中火でカリカリになるまで揚げ焼きにする。
③菜花と合わせAを入れよくあえる。

01:56②椎茸の花椒炒め
分量：８人前
保存目安：冷蔵５日間

・椎茸（１２本）
・ツナ（５０g）

・花椒ホール（１/４）
ーAー
・花椒パウダー（１/４）
・醤油（大さじ１）

①椎茸は軸と笠にわけ、笠は十時に４等分にし軸は縦半分に切る。
②フライパンに多めの油と花椒を入れたら弱火でいい香りがするまで加熱する。椎茸を加えしんなりするまで炒めたらツナとAを入れさっと混ぜる。

03:33③イカと春菊のからし白和え
分量：６人前
保存目安：冷蔵３日間

・春菊（１束）
・生食用ボイルイカ（５０g）
・豆腐（２００g）

ーAー
・すりごま（大さじ４）
・醤油（大さじ１）
・からし（大さじ１）

①春菊は食べやすい長さに切り電子レンジ６００Wで３分加熱する。
②ボウルに豆腐とAを入れなめらかになるまでよく混ぜる。春菊とイカを加えあえる。

04:50④エビと芽キャベツのガーリック炒め
分量：８人前
保存目安：冷蔵４日間

・芽キャベツ（１パック）
・エビ（１０匹）
・にんにく（４片）

ーAー
・鶏ガラ（小さじ１）
・胡椒（少々）
・乾燥バジル（１０振り）

①芽キャベツは半分にきる。にんにくはすりおろす。えびはワタを抜き、酒と片栗粉をまぶしてよく洗い水気を拭き取る。
②フライパンに多めの油とにんにくを入れ弱火でいい香りがするまで加熱する。エビと芽キャベツを入れエビの色が変わるまで炒めたら蓋をして弱火で３分焦げないように蒸す。Aを入れさっと混ぜる。

07:06⑤白菜とささみ生ハム蒸し
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・白菜（１/４個）
・カイワレ大根（１パック）
・ささみ（６本）
・生ハム（１２枚）

ーAー
・白だし（５０ml）
・酒（ひとまわし）

①白菜は４cm幅に切りカイワレは根を落とす。ささみは横半分に開き生ハムを２枚はさんだら２つに切る。
②フライパンに白菜とささみ、Aを入れたら蓋をして弱火に近い中火で焦げないように１５分煮込む。カイワレ大根を散らす。

8:45⑥長芋の肉巻き
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・長芋（３００g）
・薄切り豚バラ肉（２０枚）

・塩（少々）
・酒（ひとまわし）
・鰹節（適量）
ーAー
・マヨネーズ（大さじ２）
・みりん（大さじ２）
・梅干し（５個）※塩分１０%

①長芋は肉の横幅に合わせて長さを切り縦4等分にし豚肉を巻く。
②フライパンに油を引き①の巻き終わりを下にして入れ塩を振ったら、全面焼き色がつくまで弱火から中火で焼く。酒を入れ弱火に近い中火にし蓋をして３分蒸し焼きにする。Aを入れ照りが出るまで加熱する。鰹節を振る。

10:56⑦レモンチリチキン
分量：４人前
保存目安：冷蔵４日間

・鶏もも肉（５００g）

・塩（小さじ１）
・酒（ひとまわし）
ーAー
・レモン果汁（大さじ２）
・チリパウダー（大さじ１）
・みりん（大さじ１）

①鶏もも肉は一口大に切る。
②フライパンに油を引き弱火から中火で熱したら鶏もも肉を入れ塩を振る。両面焼き色がついたら酒を入れ弱火に近い中火にし、蓋をして４分蒸し焼きにする。
Aを入れ照りが出るまで加熱する。

12:03⑧和風ミネストローネ
分量：６人前
保存目安：冷蔵４日間

・スナップエンドウ（１パック）
・大根（１/２本）
・玉ねぎ（２個）
・しめじ（１株）
・ウインナー（１０本）

ーAー
・トマトピューレ（３９０g）
・塩麹（大さじ６）
・醤油（大さじ３）
・中濃ソース（大さじ５）
・水（６００ml）

①スナップエンドウは筋を取り、大根と玉ねぎは１cm幅の角切りにする。しめじは石突を落とし手でほぐす。
②鍋にスナップエンドウ以外の野菜を全てとAを入れ蓋をして１５分、大根が柔らかくなるなで煮込む。ウインナーとスナップエンドウを入れ３分煮込む。

🥕買い物リスト

・菜花（２パック）
・椎茸（１２本）
・春菊（１束）
・白菜（１/４個）
・カイワレ大根（１パック）
・長芋（３００g）
・スナップエンドウ（１パック）
・大根（１/２本）
・玉ねぎ（２個）
・しめじ（１株）
・芽キャベツ（１パック）
・にんにく（４片）

・鶏もも肉（５００g）
・薄切り豚バラ肉（２０枚）
・ささみ（６本）

・エビ（１０匹）
・イカ（５０g）

・ウインナー（１０本）
・トマトピューレ（３９０g）
・梅干し（５個）※塩分１０%
・生ハム（１２枚）
・豆腐（２００g）
・ツナ（５０g）
・ちりめんじゃこ（３０g）

・塩
・胡椒
・酒
・塩麹
・醤油
・みりん
・中濃ソース
・チリパウダー
・レモン果汁
・マヨネーズ
・鰹節
・白だし
・鶏ガラ
・乾燥バジル
・からし
・すりごま
・花椒ホール
・花椒パウダー
・オリーブオイル

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