手まり寿司
コロンとかわいい手まり寿司をご紹介します。
ひと口サイズで食べやすく、おもてなしの一品にも♪
相生市特産のゆずの果汁を入れることでさっぱりした仕上がりに。
材料（２人分）
炊きたてご飯････１合
きゅうり････････1/8本
米酢････････････大さじ２
サーモン････････２切れ
砂糖････････････大さじ２
マグロ･･････････２切れ
塩･･････････････小さじ１/２
卵･･････････････１個
ゆず果汁 ････････小さじ２
かにかまぼこ････１切れ
その他お好みの具材
【 作り方 】
① 酢飯を作り、１０等分（３０～40ｇ位ずつ）に分けておく。
② きゅうりはスライサーで薄切りにする。卵は錦糸卵にする。かにかまは細くさく。サーモン、マグロは斜めに薄切りにする。
③ ラップにきゅうりを５～６枚おき円形に重ね、①の酢飯をのせ、ぎゅっと包む。
④錦糸卵、かにかま、サーモン、マグロも同様にそれぞれラップにおき、①の酢飯をのせ、ぎゅっと包む。
⑤ ラップをはずし、上に好みの具材をのせてできあがり。
（例 : きゅうり＋ゆずみそ、卵＋しその葉、サーモン＋ゆず皮、 マグロ＋ゆず皮、かにかまぼこ＋マヨネーズ）