【無添加】麹を使った自家製ハムの簡単レシピ

【無添加】麹を使った自家製ハムの簡単レシピ

無添加レシピで安心、安全！
発酵食品の力でさらに美味しい麹ハムに挑戦してみませんか？
低温調理で簡単に作る方法を解説します！
家庭で作る贅沢な味をぜひお試しください♪

【材料】
豚ヒレ（ブロック） 500g
玉ねぎセロリ麹 肉の10%

【低温調理 加熱時間基準表】
https://boniq.jp/pdf/ttguide.pdf

【目次】
00:00 オープニング
02:16 絶品！無添加麹ハムの作り方・レシピ
08:43 皆さんから頂いたご質問にお答えしました！

LINEでは麹に関するお役立ち情報を発信しています！
麹レシピもプレゼントしているで今日からぜひ活用してみてくださいね♪

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プロフィール
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鈴木　ひろみ
▷自己紹介動画

IT業界・外資系医療機器メーカー・製薬会社にて勤務。
産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて事業部初の営業部への復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されるも、 働き方に悩み続けた。その後、働き方を変え女性の新たな働き方を構築するため、東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 、2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。

これまで3万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続け、働き方を構築するビジネス講座は延べ約3000人が受講している。

３人の育児しながら事業を進める背景から、 ２年間に渡り女性に向けた働き方・生き方に関するフォーラムも開催し、毎年1000名以上の方にご来場頂き、100社以上のメディアに掲載された。

女性の新たな働き方を「麹」を通して作ってきた。
琉球大学にて公開講座の講師としても登壇。
Youtube べっぴん菌チャンネルでは「麹」に特化した情報を配信し麹をきっかけに女性がさらに活躍するチャンスを広げている

#自家製ハム #無添加レシピ #発酵食品 #手作りハム