【永久保存版！この配合さえ覚えればOK！】夏野菜のピクルス
【永久保存版！この配合さえ覚えればOK！】
夏野菜のピクルス
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彩り鮮やかな夏野菜が、
スパイス香る本格ピクルスになった最高の一皿。
一度にたくさん作っておけば、
1～2ヶ月冷蔵庫で保存できるので、
作り置きにも最適な料理です👨🍳
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■調理時間目安:10分
■材料:
※今回は1.5L入る瓶に仕込みました。
◯きゅうり 2本
◯みょうが 9個
◯赤パプリカ 1個
◯黄パプリカ 1個
【A】米酢 200ml
【A】水 400ml
【A】きび砂糖(上白糖でも可) 120g
【A】塩 12g
【A】ローリエ 2枚
【A】唐辛子 1本
【A】ブラックペッパー 10～15粒
【A】クローブ 10粒
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■作り方
［下準備］
きゅうりは乱切りにする。みょうがは縦半分に切る。パプリカはひと口大に切る。
①鍋に【A】を入れ、沸騰させる。
②耐熱の保存容器にきゅうり、みょうが、パプリカを詰める。①を入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で一日以上置く。
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■Tips
☆熱々のピクルス液をかけることで、野菜にしっかり味を染み込ませることができます。
☆ローリエや唐辛子は殺菌効果がありますので、ピクルスを長持ちさせることができます👨🍳
☆冷蔵保存で1～2ヶ月程度を前提としたレシピです。
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#パーティー料理 #ピクルス #おもてなし料理 #おつまみ料理 #きゅうり
12件のコメント
映像も音楽もきれいで観ているだけで心が安らぎます。食材の切り方やお料理の盛り付け方など参考にさせていただいています。いつもありがとうございます。
そのまま飾って置きたい❤見た目大切ですね🎉早速作ります😊
みょうがが美しいですね。どの野菜も、キッチンを明るくします。
Спасибо за отличный рецепт! У нас не продают японский имбирь. Можно ли заменить его на обычный? Или на чеснок?
たった今、作ってみました
このピクルス液は今まで作って来たピクルスの中で一番美味しくて、こっれはほんと、永久保存版だ～🤩と思いました
クローブの粒もいい役目をしてるのかな～
明日、この野菜を食べるのが楽しみ❗️
夏の常備菜として最適ですね✨
家庭で美味しいピクルスをなかなか作れなかったのですが、ご紹介の調味料の配合だとなんですか！このおいしさは🤩小さめの瓶で作るとすぐに食べきってしまうため1.5L瓶を用意しようと思います。永久保存版ありがとうございます😊
Looks good, extra cloves is a good idea, thx for the English subtitles
Too much sugar. Is it possible to add zero sugar or half the amount?
こんにちは。ピクルス作ってみたいのですが、砂糖を他で代用することは可能でしょうか。いい案があれば教えてください。
Здравствуйте! Напишите пожалуйста, сколько % рисовый уксус? Заранее спасибо за ответ.
見ていてゆったりとして癒される動画ですね❤
チャンネル登録させて頂きました😊ピクルスを入れている容器はどちらのものでしょうか？
これから他の動画も拝見いたします👍
ピクルス