ガッツリ食べたい時に♪豚ロースのスタミナ丼 ｜ How To Make Pork loin stamina bowl
こんにちはディッシュキッチンです豚ロースのスタミナ丼を作ります 豚ローストンカツ用肉2枚を用意し脂身と赤身の間に 後6か所浅く切れ目を入れて筋を切ります ボールに玉ねぎっこをする下ろしましょう [音楽] 保存袋に豚肉を入れすりおろしたタマネギを加え よく揉み込みます 空気を抜いて口を閉じ 冷蔵庫で2時間つけましょう にんにく1カケは薄切りにします で+3枚は 細切りにしましょう フライパンにサラダ油ブラおさじ1おいで ニンニクを入れ 弱火で傾けながらねします カリカリになるまで揚げ秋にして取り出します 汁気を切った豚肉を入れ 塩こしょう少々し 焼き色がついたら裏返します 火が通るまで涼麵中火で焼き取り出して食べやすい大きさに切りましょう 保存袋に登った玉ねぎを入れ酒大さじ1 みりん大さじ2 醤油大さじ2を加え フツフツとしたら混ぜながら3分ほど煮詰めます [音楽] 器に盛り付けて完成です
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カリカリのにんにくとジューシーなお肉をのせてボリューム満点の1品に♪すりおろした玉ねぎに漬け込むことで豚肉も柔らかく仕上がります！
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・豚ロース肉[とんかつ用] 2枚(300g)
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・レタス 3枚
・サラダ油 大さじ1
・塩こしょう 少々
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
■手順
⑴ 豚肉は油身と赤身の間にの5、6箇所浅く切れ目を入れて、筋を切る。
⑵ 玉ねぎはすりおろす。保存袋に豚肉、すりおろした玉ねぎを入れて揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間漬ける。
⑶ にんにくは薄切りにする。レタスは細切りにする。
⑷ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、フライパンをかたむけながらにんにくがカリカリになるまで揚げ焼きにし、取り出す。
⑸ 4のフライパンに2の豚肉を汁気を切って入れ、塩こしょうをふり、焼き色がついたら裏返し、火が通るまで両面中火で焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。
⑹ 5のフライパンに保存袋に残った玉ねぎ、☆を入れて熱し、ふつふつとしたら混ぜながら3分程煮詰める。
⑺ 器にごはんを盛り、レタス、豚肉をのせて6をかけ、にんにくをのせる。
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