和風の味付けがごはんと相性抜群！ ピリ辛 きんぴらじゃがいも #cooking #簡単レシピ #きんぴら
お弁当のおかずにもぴったり◎
調理時間：15 分
分量：2人分
＜材料＞
・じゃがいも ：200g
・にんじん ：40g
・豚肉(挽き肉) ：40g
・長ねぎ ：適量
・ごま油 ：小さじ2
A
・醤油 ：大さじ1
・料理酒 ：大さじ1
・砂糖 ：大さじ1/2
・唐辛子(輪切り) ：適量
＜手順＞
1.じゃがいもは皮をむく。
2.5mm角程度の拍子木切りにしたら、水（分量外）にさらしておく。
3.にんじんも5mm角程度の拍子木切りにする。
4.フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒める。
5.豚ひき肉に火が通ってきたら、水を切った(2)と(3)を加える。
6.中火でさっと炒めて蓋をして蒸す。
7.じゃがいもに火が通ったらAを加え、強火で混ぜながら汁気を飛ばしたら完成。
8.盛り付けてお好みで青ねぎをふる。
＜アドバイス＞
じゃがいもが崩れやすくなる前に手早く炒めます。