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    Miso soup recipes 「味噌汁」レシピ

    【白菜豚汁】しょうがでぽかぽか！白菜のとろっとした食感♪



    【白菜豚汁】しょうがでぽかぽか！白菜のとろっとした食感♪

    「白菜豚汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚肉と野菜のうまみが体にしみわたる汁物の定番、豚汁。今回は、白菜を加えて、とろっとした食感と、より甘味がプラスされたひと品に。また、しょうがを合わせることで、身体もポカポカになります。寒い季節にもおすすめですよ。

    ■調理時間：15分

    ■材料（2人分)
    ・豚バラ肉（薄切り）：100g
    ・白菜：150g
    ・にんじん：40g
    ・ごぼう：50g
    ・しめじ：50g
    ・長ねぎ：1/3本
    ・しょうが：1片
    ・水：600cc
    ・だしの素：小さじ1杯
    ・合わせみそ：55g
    ・ごま油：大さじ1/2杯

    ＜トッピング＞
    ・しょうが：適量
    ・七味唐辛子：適量

    ■下ごしらえ
    ・豚バラ肉は3cm幅に切ります。 にんじんは、5mm幅のいちょう切り、しめじは手でほぐします。長ねぎは5mm幅の小口切りにします。
    ・ごぼうは泥を落としてささがきにし、水にさらします。
    ・しょうがは千切りにします。

    ■作り方
    1. 白菜は2cm幅に切ります。
    2. 鍋にごま油を熱し、しょうがの香りが立ったら、豚肉を炒めます。
    3. にんじん、ごぼうを入れて炒めます。
    4. 白菜の芯、しめじ、長ねぎ、水、和風だしの素を加え、煮立ったらアクをとり、弱火で5分煮ます。
    5. 白菜の葉を加え、2分ほど煮て、火を弱めてからみそを溶き入れます。お好みでしょうが、七味唐辛子をふって召し上がれ。

    ■コツ・ポイント
    ・みそを入れた後は、香りが飛ばないように汁を煮立てないようにしてください。
    ・具材は、お好みにアレンジしてみてくださいね。

    #豚汁
    #白菜
    #みそ汁

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    View 10 Comments

    10件のコメント

    1. @座覇睦子 on

      この寒い時期に、美味しい豚汁。
      具沢山は、最高ですね。今晩の夕食に、作ってみます。

    6. @伽羅-d7i on

      丁度前日のお鍋の材料が残っていたので、夕飯に作りました。
      美味しかったし、何より温まりました😊

    7. @えへへへへ-u6g on

      白菜いいですよね。里芋、もしくはさつまいも、あとは揚げ出し豆腐や豆もやし、大根、蒟蒻など入れるのもおススメです。醤油、酒。味醂。砂糖。塩少々。ホンダシで味を整えたあと少しだけ味噌を加えるってのもまたいいですよ。ちなみに我が家は生姜は多めに入れてます。

    9. @日本の妖精 on

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