豆腐でご飯が進む！焼き豆腐の肉あんかけときのこ汁定食 | 栗原心平

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香ばしく焼いた絹ごし豆腐に、とろりとした甘辛い牛肉のあんをかけて。寒い季節にうれしい温かい和定食です。

◆材料（2人分）
牛ひき肉　150g
絹ごし豆腐　1丁(320g)
長ねぎ　70g
サラダ油　大さじ1/2

A しょうが(すりおろし)　1片分
　しょうゆ　大さじ2
　みりん　大さじ2
　水　大さじ2
　酒　大さじ１と1/2
　ごま油　大さじ1
　片栗粉　小さじ1
　砂糖　小さじ1

【きのこ汁】
えのきだけ　70g
油揚げ　1/3枚
B 水　300cc
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
顆粒鶏がらスープの素　小さじ1

温かいごはん　適量

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