もう味付けに迷わない！初公開！どこか懐かしい【里芋煮っころがし】の作り方　里芋の煮物はこうやって作ります　里芋の量に関係なく美味しく作れる方法を公開　これから煮物は得意料理になります

もう味付けに迷わない！初公開！どこか懐かしい【里芋煮っころがし】の作り方　里芋の煮物はこうやって作ります　里芋の量に関係なく美味しく作れる方法を公開　これから煮物は得意料理になります

今回は里芋の煮物の作り方です。簡単に味付けが出来るように工夫しました

多くの人は煮物を作るとき、味付けが上手くいかないと言っています。
本やネットのレシピって里芋が２００ｇとか５００ｇとかになっていて、同じように出来ないって思ったことありませんか？

なので、材料が多くても、少なくても、あなたの作りたい量で、美味しく作れる方法をに考えました！
初公開の味付け方法です。
（詳しくは話していませんが、食べて美味しい塩分濃度から逆算しました〜）

これを覚えたら、煮物が得意料理になりますよ〜

動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！

▼チャプター
00:00　オープニング
00:12　里芋の扱い方
00:29　包丁を使わないで皮を剥く方法
01:01　包丁で皮を剥く方法
02:06　里芋を旨くする皮むき後の下処理
04:19　味付けの新常識！失敗知らずの簡単味付け方法
06:25　美味しい煮方
08:25　天盛りとは？柚子の切り方
09:22　里芋に照りがのる仕上げ方法〜完成まで

【材料】里芋煮っ転がし

・里芋好きなだけ
・あれば柚子か青味（絹さや、木の芽など）

・塩　小さじ２（ぬめり取り用）

・醤油　里芋（皮むき後）の重さの１０％
・みりん　醤油と同じ量
・砂糖　　里芋の重さの３％
・水　里芋がかぶるくらい（里芋の重さより少し多めくらい）

※里芋本来の素朴な味を楽しみたいので、出汁ではなく水だけで炊きました。
物足りない時は出汁を使っても良いです。

※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！

【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
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まな板
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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