ホームベーカリーで基本の丸パン

ホームベーカリーで基本の丸パン

#パンが焼けたよ　で全員集合！日々のパン吉永麻衣子です。

ホームベーカリーを復活させようプロジェクト✨
家に眠っているホームベーカリーで、
購入時に思い描いた焼き立てパンを食べる夢、応援します！

先日勉強会でお会いしたおばあちゃまのホームベーカリーについてのご相談、
実験するために出してきたうちのホームベーカリー。

ずっと気になっていて、久しぶりに使ってみたけど、やっぱり便利！

ということで、いつもの作りおきパン、フライパンパンと並行して、
ホームベーカリーレシピや美味しく焼けるコツもご紹介していきますね。

⚠️ホームベーカリーをお持ちでない方は買わなくて大丈夫！です⚠️
日々のパンのレシピは家にある道具で簡単に焼けるのが良いところ。
わざわざ買わないで、こっちのレシピを見てください。
@365_hibinopan
@maiko_y

今回ですが、基本的な”私のホームベーカリーの使い方”をご紹介します。

ズバリ、捏ねて発酵まで使う、です。
最後まで焼くレシピもまたおいおい出せたらと思いますが、
捏ねるののお手伝いをしてもらえるととってもいいです！

ホームベーカリーは羽が小さいので（焼き上がりのパンの穴を小さくするため）、
ちょっとだけ手で手伝ってあげるといい感じ。

●基本の丸パン
□材料　8個分
強力粉…200g
塩…3g
砂糖…15g
インスタントドライイースト…3g
牛乳…80g
水…60g

バター…10g

□作り方
【準備】ホームベーカリーに羽をセット。デジタルスケールに乗せて、バター以外の材料をどんどん入れていく。ホームベーカリーの種類によって、順番が決められていると思うのですが、無視します。（壊れることはないと思うのですが・・個人の判断にお任せします）
バター（油脂）はラップで包んで、指でモミモミします。

【生地作り】 ホームベーカリーの「生地作り」コースがあればそれで10分。
なければ、普通のコースで10分コネコネしてもらいます。
10分したら止めて、バターを入れて、さらに10分。
合計20分捏ねてもらってください。

ここで！ポイント！生地を取り出し、丸めて、表面を張ったらホームベーカリーに戻します。ふわふわになるよ。

【1次発酵】ホームベーカリーの「発酵」コースがあればそれで20分。
なければ、蓋を閉めて30分。（ここを急ぎたければ、仕込み水の温度を上げます。牛乳と水を合わせたものを人肌に温めてください。15分ほどで発酵完了）

【成形】8等分して丸め、天板に並べる。

【仕上げ発酵】常温で15分〜20分。1.5倍程度になれば完了！※ポリ袋をぱらっとかけて乾燥を防ぐ。

【焼成】180℃に予熱したオーブンで13分　or 1000wのトースターで13分

ちょっと長くなりましたが、やれば簡単！
こちらもまた解説付きでYoutubeかvoicyでご紹介したいと思います。

ぜひパン作りにピッタリのこの季節、パン作り再開してみてください♪

あんぱんとかシナモンロールとか食パンとか〜焼きたいですね！✨🫶

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