【簡単】【麻婆豆腐】豆板醤だけで作る本格麻婆豆腐レシピ！簡単で美味しい自家製麻婆豆腐の作り方 ＃麻婆豆腐 #料理 #ゆっくり料理 #voiceroidキッチン
こんにちははらぺこの結月ゆかりです今日 は市販のもとには戻れない 麻婆豆腐の作り方をご紹介します 麻婆豆腐ってお店で食べるとすごく 美味しいけど家で作るとなると難しそうだ し 材料も揃えなきゃいけないし 面倒くさそうだよねそう思っているあなた 実は家で作る麻婆豆腐はとっても簡単で しかも本格的な味が楽しめるんですよえー 本当どうやって作るの 実は最低限揃えたい調味料は 豆板醤だけなんです あとはお家にある調味料で作れちゃうん です 豆板醤だけそれなら買ってきてもいいかも でも辛くない 辛さは自分で調節できるから大丈夫 辛いのが苦手なら少なめに入れればいいし 辛いのが好きならたっぷり入れてもOK それに 豆板醤は辛さだけじゃなくてコクや旨味も 出してくれるから市販のもとには戻れなく なるくらい美味しくなるのよ そうなの じゃあ早速作ってみようよ 材料はこちらです [音楽] まずは 豆腐の下ごしらえをします 豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジ の600Wで2分から3分加熱します これで 豆腐の水が切れて味が染み込みやすくなり ます 次にフライパンでひき肉を炒めます ひき肉がパラパラになるまでしっかり炒め ます 豚肉から出てきた油が 透明になればOKです 豚肉から出てきた油が多いので キッチンペーパーで拭き取りますそこに 合わせ調味料Aを混ぜ合わせ 肉に味を染み込ませます 分量の水を加え水を切った豆腐を フライパンに加えます 切らずにそのまま入れちゃうんですね家で 食べる麻婆豆腐だからなるべく簡単に作れ たらいいと思うの 香り付けに ニンニクの芽を加えお玉で豆腐をカットし てお好みの大きさにします ここで2分ほどコトコトと豆腐を温めます 豆腐を温めている間に水溶き片栗粉を用意 します 一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れて フライパンの中を混ぜながら全体にとろみ をつけます とろみがついてから1分ほどグツグツと 麻婆豆腐を沸騰させます 最後に刻みネギを加え 香り付けのラー油を少々回しかけますさっ と全体を混ぜたら完成です [音楽] いい香り [音楽] いただきます [音楽] おいしい 味はどうかしら [音楽] 豆板醤の辛さとコクが効いてます おうちでこんなおいしい麻婆豆腐が作れる んですね 驚きましたでしょう 材料も少なくて簡単だし 辛さも自分好みに調節できるから便利よ 私も自分で料理できるように頑張らなくっ ちゃ 今回は簡単に麻婆豆腐を作る方法を紹介し ました [音楽] 麻婆茄子など他にも中華料理のレシピ動画 もありますのでぜひ見てくださいね次回の 動画でお会いしましょう [音楽]
今回は、市販の素には戻れない本格派「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。家庭で簡単に作れるように、中華の調味料は豆板醤だけを使い、本格的な味わいを楽しむことができます。辛さもお好みで調整できるので、辛いのが苦手な方も大丈夫！ぜひ試してみてくださいね。小さなお子さんがいる家庭では、豆板醤を使わなくても美味しくできると思います。#料理 #ゆっくり料理 #voiceroidキッチン
【目次】
0:00 タイトル
0:10 今日の料理の話題
1:25 材料紹介
1:46 豆腐の下処理
2:03 ひき肉の調理
2:31 豆腐を加える
3:02 水溶き片栗粉の加え方など
3:28 麻婆豆腐の完成・エンディング
【レシピ概要】
このレシピでは、たった1つの調味料「豆板醤」を使って、お店のような本格的な麻婆豆腐を作ります。家庭にある調味料で手軽に作れるため、市販の素に頼らなくても大丈夫。辛さや風味を調節しながら、自分好みの一品を楽しむことができます。
【材料】
・木綿豆腐1丁
・ひき肉200g
・長ねぎみじんぎり 1/2本
・ニンニクの芽 2本
・サラダ油大さじ1杯
・調味料A
味噌 大さじ1杯
砂糖小さじ1/2杯
豆板醤小さじ1杯
酒 大さじ1杯
水200cc
にんにく1かけ（すりおろし）
しょうが1かけ（すりおろし）
オイスターソース 小さじ1杯
鶏ガラスープの素 小さじ1杯
しょうゆ大さじ1杯
・最後に加える調味料など
片栗粉小さじ2杯、水小さじ2杯
ごま油・ラー油 適量
【作り方のポイント】
１．豆腐は水っぽくならないように下ごしらえしましょう。
２．豆板醤を使った香味野菜とひき肉をじっくり炒め、深い味わいを引き出します。
３．豆腐を加えてコトコトと温め、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成させます。
自家製麻婆豆腐の美味しさをぜひお楽しみください！高級中華料理店さながらの一品を、家庭で手軽に作る方法をご紹介します。動画をご覧いただいて、ぜひチャレンジしてみてくださいね！
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