【料理 ネギ油 2022/06/15】万能ねぎ油を作るよ♪【まさおと母の手料理と献立プラスα(MM食事部) #22】#shorts

【料理 ネギ油 2022/06/15】万能ねぎ油を作るよ♪【まさおと母の手料理と献立プラスα(MM食事部) #22】#shorts

パンアイディアブラを作るよ材料と分量 さはネギをあらびじ難いますタマネギを粗 みじんに切りますきたネギニンニクと生姜 と油を加えてもします油の量は全体が浸る くらい さらに唐辛子を加えて混ぜます [音楽] 常温から火にかけて徐々に区別して香り味 の成分は油に浸透させます5ネイルになっ たら火を止めます余熱で十分に火が入り ます油う常温に冷ましたら切符事滅菌され た容器に移しますちっとは香ばしくて 美味しい万能ねぎ油完成冷蔵保存ですヶ月 持ちます生ごみの香りがしてきたら傷んで いますを付けて下さいじゃあはいやスープ 右味噌煮 ラーメンやパスタソースピザや通すとに サラダのドレッシングにもなります簡単だ から是非作ってみて下さいね

長ネギと玉ネギを使って、万能ネギ油を作ってみました。材料は以下の通りです。

・材料→長葱、玉葱、唐辛子、にんにく、生姜、サラダ油
・分量→ネギ:9､他:1
・油の量→全体が浸る位

エキスを抽出した野菜チップは、余計な焦げの香りが付いたり、酸化が進んだりする等の理由から、保存容器には入れない場合もありますが、私は焦げチップ自体が美味しいと思うので使うようにしています。特に豆腐やパスタなど、塩とネギ油だけを掛けて食べる場合には、焦げチップが良いアクセントとなって美味しく食べられます。
保存できる期間が曖昧な理由は、不衛生な箸やスプーンを容器に入れて掬ったり、暖かい場所に放置する、滅菌が甘い容器に入れると早く傷むなど、個体差があるからです。小瓶に小分けして入れておけば、普通に傷む前に使いきれると思います。

作ることに何も難しいことはありません。適当に油で加熱調理して、容器に保存するだけです。分量も動画を見た通りの目分量でそこそこうまくいくし、胡椒や山椒など、他のスパイスを何かを足してもいいと思います。

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タイトルにある、「まさおと母の手料理と献立プラスα(MM食事部)」とは、MM-Channel Masao(エムエムチャンネル まさお)と母の料理と献立の紹介を中心に食事全般の記事と、それに付随した画像（写真やイラスト）、4コマ漫画、動画などを展開しているメディア複合型コンテンツの総称です。

現在、ツイッター上で「#MM食事部」のハッシュタグをつけて食事画像（お店で出された料理やコンビニ弁当やお菓子など、手作り料理でなくても食事画像であれば何でもOK）をツイートして頂ければRTして、コメントをさせて頂いています（但し、忙しい場合はRTやいいねを押して反応するだけの場合もあります）。また、それらの画像をネット配信でも取り上げさせて頂いております。

食事(料理)をすることは人間に必ず必要な要素ですし、音楽や映画やスポーツなどの趣味と違い、皆様と私の共通の話題になり得ると思い、2016年から私はSNSとネット配信上でMMM食事部の活動を続けています。

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