高級寿司と百円寿司の違いは？ #日ノ出茶屋 #鮨屋のまさる #鮨
100円寿司と高級寿司の違いって何なん ですかと100円寿司と高級寿司の違それ は聞いちゃだめですよお客さんなんでだよ だって説明できますそりもちろんできる だろう高級図視点ではネタに飾り包丁をし たり塩をしたりしてあの旨み引き出したり だとかそういうことをやってるのがま 100円寿司とのえ違いだと思いますあと はもうそのお客様に食べるペースに合わせ てお寿司を握ってるとそういうのが違いに なると思いますはこういったえお寿司出す 時にこのネタを叩いて閉めて あげるこういったのが主な違いになり ます
42件のコメント
次100円寿司行ったら叩いてみよ
叩いて〆た瞬間ネタが反り返って鮮度がいいのがよく分かる
酢飯からして違うしサビも違いますね
やっぱ安いところのは高いのを食べた事あると寿司ではないな……ってなる
ていうかネタがまず違いやん
100円寿司のマグロってマグロちゃうやろ
私は、回転寿司は、食べません
みるだけで美味しい
100円寿司は握ってない
ネタを叩いて締める？🧐
貝(ギュゥーーッ…)
手袋してほしい…ってなるから自分は一生100円寿司だな…。
こういう説明って難しいんだよね。。。
知識と経験と鍛錬を積んで技術を高めたのに、苦労の末に得たものをあけすけに話すなんて出来るわけがない。
いや食材の質やろ。
載せ寿司は、握ってないのでにぎり寿司ではない。
寿司職人の技術は、価値あるものだが、その価値に対して高額すぎる価格での提供にならざるを得ないため、失われつつある。
原価（100円）＋職人の給与
貝叩くとき「オホッ♡」って声出た
家賃やらネタの違いもあるけどそれだけで10倍以上の価値があるかどうかは疑問だよな
鮮度や技術みたいなガチで差がある部分でなくて純粋に視覚的な差を言うのか
回転寿司をいっさい下げずに表現できるのは凄い
シャリが発酵してるか、してないかじゃないかな
格好だけ赤酢使ってるところあるけど、私の好みではないな
他にも鮮度とかこだわりとかも百円寿司との違いだよね
一長一短かな？
食べオチがない真面目動画も良い！
説明下手なのか謙虚なのかわからんとこらが大将のいいとこやなw
高級寿司の大将は違うな…
趣味というかたまに自分で家族に寿司を握ります。当たり前だけど作った直後が一番おいしいです。その一点に向けて酢飯の準備、魚の仕入、仕込みなどあるのだと、自分で握るようになって分かってきました。いつかちゃんとこんなお店に食べに行きたいです。
正直たかがそれだけで値段が200.300.400上がる意味がちょっとわからない
100円寿司と高級寿司は全然違うけど
回らない少し高めな寿司屋と高級寿司の違いが分からんw
高級寿司行ったあとに回転寿司行くとやっぱ質が全く違うのが分かっちゃうよね
なんかさいごぎゅうぅぅって動いてたなぁ…！
締まってるってこと…！？
飯テロ！
要するに鮮度も手間も違うって事だよね
高級寿司のいい所は、五月蝿い子連れや小汚い身なりの弱者男性が来ないので、お寿司食べるのに集中出来るところ。
100円寿司も、もう減ってきたんだよなぁ…(泣)
握ってから締める🫳のか！
職人としてのきめ細やかな技術が値段に反映されているのですね
技術の安売りをせず良いと思います
職人への道は大変で、その技術も一朝一夕で身につけられることでもないので良いと思います。
もちろん100円寿司も100円寿司店での良さはありますし、双方良いところはあるということですね。
一番の違いはシャリだよ！
こういう寿司握れる人尊敬する
違いはもちろんあるけど適正価格じゃない高級寿司店もあるからなー
あと味だけど例えば5倍の値段の寿司が回転寿司の5倍美味しいかと言うとそうじゃないからなー
貧乏性で舌が肥えてない俺は回転に行ってしまう
でも人柄&技術が最高な職人さんがいる高級寿司店は味以上に価値あるから高くてもそれが適正価格なんだと思う
今回は流石に食べなかったな笑😅
アジとネタの新鮮さですかね
珍しく最後は真面目に終わった。😳
握ってるか切り身をただ乗せているだけかの違いはでかいと思うなあ
握った後に「叩いて締める」とシャリまで潰れない？
比べる対象でもない（笑） 高級寿司は金持ちが食べるもの。100円寿司は庶民が食べるもの。