【夏野菜】冷たくて美味しい『茄子の揚げ浸し』

【夏野菜】冷たくて美味しい『茄子の揚げ浸し』

ご視聴ありがとうございます！
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今回は、
家族やインスタで好評だった
茄子の揚げ浸しを
ご家庭でも真似しやすいように
アレンジしてみました♪
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夏に美味しい夏野菜をたくさん食べて
暑い夏を乗り切りましょう！！
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《出汁のレシピ》
白だし　　　10
濃口醤油　　1
砂糖　　　　1
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※今回は白だしを
［水、顆粒出汁、めんつゆ］で
代用しています。
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《揚げ浸しのポイント》
①出汁はあらかじめ冷やしておく
②茄子を揚げる時は皮目を下に
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《オススメの動画》
この動画を見れば、プロの千切りが出来ます

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【魚捌きの基本】三枚おろし(本おろし)と柵取り

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