The process of making Japanese katsuobushi. Japan’s largest katsuobushi factory.
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かつお節ができるまで。カツオの街から生まれたかつお節。#shorts
🎞 Full Video :https://www.youtube.com/watch?v=2OcV0IHbtCM
📌 Parent Channel : https://youtube.com/@processx
#かつお節 #カツオ #bonito #かつおぶし #職人 #craftsman #japan #shorts
47件のコメント
🎞 Full Video :https://www.youtube.com/watch?v=2OcV0IHbtCM
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店で高いと思ってすみませんでした
モルディブフィッシュという、鰹節と違いカビ付けをしないけど似たようなものがある。
歴史的には、モルディブフィッシュの方が古く日本に伝わって進化したとかと言う説もある。
真相は不明ですがー
炊きたての飯に、たっぷりかけて、わさび醤油でカッ込みたい♪♪💯💯💯
地元懐かしい。
茶色いの何塗ってるの？
骨抜いた後何塗ってるの？
なんでカツオなんだろ
カツオが機械に腹切られるときの音ココドラの鳴き声でワロタ
鰹節って冷静に考えたら勿体無い食べ方だなあと、なんとなく思った笑
鰹節考えた人すごいな
手間暇やべぇ……
確か鰹節って旨み成分のグルタミン酸がそのままの鰹より数倍くらいになるんだよな
ATPが分解されてグルタミン酸が出来るからだったっけか
手作業ってヤバ
日本のGDPが低い理由がよく分かる
鰹節考えた人天才🐟️
途中の生節もマジで最高
こんなにも手間が
何塗ってんの？泥？
食材とこれまでの作業者に感謝して
いただきます。
かつお節って
カツオから出来てるんですか！？
これ最初に作った人天才やろ
んぎええぇ人件費〜〜😱😱😱
こういう手作業のシーンを見てると〇〇産だからダメだとか言ってるの申し訳なくなってくる。
どこかな？枕崎かな？
枕崎は凄い街だよ、街全体が鰹節の匂いするから😊好きな人は行った方がいい！
かつおぶしが あるから 出汁が うまいですね
本枯れ節は本当に手間暇かかって作られてて高価だけど、一度味わうと、それだけの価値があると一発で誰でも実感できる圧倒的パワーがある。
まさに文化遺産
これを考えた日本人すげぇーわ。初めてみるとただの木片だからな。
何塗ったの？
生き物に感謝だな
粘土みたいなん塗ってたのなんすかあれ
日本人の食への探求心すごい
鰹節が肉片だって思うことすらなかった
命に感謝
塗ってたパテみたいなのって、カツオのペーストなんかな？
めちゃくちゃ手作業やん・・・・・・
因みに鰹節は発がん性がありヨーロッパで禁止されてます。
人間に生まれてよかった
昔は、カツオ節買えなかったから、木材の削りカス食べたな～
急に丁寧な工程になって
有り難さが・・・
いつもありがとうございます
何でもそうだけどこういうのを思いついた人本当に凄いよな
ふりかけにして食べたい
単純に乾かすだけかと思ったら乾かすのにも一手間かけてるんやな
道理で高いわけだ
爺ちゃんの家に行った時を思い出す。
漁港で近くに鰹節工場があったんだよ、
毎日お腹空く匂いがしてたなー
手間暇かけてありがたいですね。お疲れ様です。🙇♂️
見てるだけで鰹節の香りを感じるのは何故だ？
Kis kis ko fish pasand ha mujy both pasand ha
子供のころお手伝いで削ったなぁ
海外に居た頃にその国の友人が「日本には物凄く美味い木があるよな」って言われてなんのことだと疑問でしたが鰹節のことでしたwww
Est-ce du poison fermenté ?