材料３つで作れる激ウマで失敗しないツヤツヤしっとり系の芋ようかんの作り方！

材料３つで作れる激ウマで失敗しないツヤツヤしっとり系の芋ようかんの作り方！

誰とかで越していいですね [音楽] はい私 鬼さんだということでですね今日はですね 芋ようかんの作り方っていうのがご紹介し ていこうかなと思いますこの芋ようかい ですね 寒天を使った模様感なんですねまあ芋羊羹 と言っても ホロホロっとした集まれますしっとりした やつそして鋳物あのなんて言うんですかね 塊が残ったらねゴロゴロとしたやつねその ボクボクボコボコ 食べたらゴリゴリモリモリみたいなそんな いろんな 感じの食感のにもよくなるんですけど今日 はですね観点を使ってるのでしっとり口の 中に届けちゃう模様を感じですねでですね この芋ようかん寒天を使ってるので 失敗しないんですつまり何でかっていっ たら イモって時期によって硬さ変わってくるん ですね 冬が近くなってくると今が柔らかくなって ビチャビチャになっちゃったり固まらなく てベタベタしちゃうみたいなやつねそんな やつがあるんですけど今回はですね反転 使うから 芋の柔らかさはっきりと関係ないですね芋 の品種も全く関係なく 失敗せずに作れちゃうわけです 味もですねしっとりしてて美味しいですし これはですねにさおすすめの芋ようかんと なっておりますということですね今日は秋 の味覚にもようかこれをですね皆さんと 一緒に作っていきたいと思いますはいまず はですねさつまいもを用意しますと スーパーで買ってきたやつですねま品種は 本当何でもいいですねはいということで サツマイモがですね400gですねそし たらですねこのさつまいも400Gを洗っ ていきます はいこんな感じで洗ったですねこの皮を ですねピーラーで剥いていきます [音楽] 洗ったらですねこの橋を切り落としていき ます そしたらですねこうやってね目の部分は 綺麗に取っていきましょうまあだいたいで も別に大丈夫ですけどやっぱねこういう 部分は 取った方がね 美味しいのでま取っておきましょうであと はですねこの芋をですね1センチぐらいで ね切っていきまーす [音楽] はいこんな感じですねだいたい1センチ幅 ぐらいに雑なんですけど大体でいいので カットしていきますそしたらですねこれを 水にさらしてアク抜きしていきます だいたい時間にして5分ですねあんまり やりすぎても 風味がねちょっと抜けちゃうかなと思うの で5分ぐらいがちょうどいいかなと思い ますはい5分経ってねアク抜きが終わった のでそしたらですねこの水を捨ててこの芋 だけ取っていきます でそしたらお鍋に移してこれをですね茹で ていきます まあだいたいそんな決まってないんです けど 塩1つまみぐらい入れるといいかなと思い ます でこのほんの少しの塩で甘みが結構増すの で塩はですね入れた方がいいかなと思い ますねそしたらこれを15分間茹でていき ます はい15分経ちました結構ね柔らかくなっ てるかなでこれ15分経ったからOkって わけじゃなくて 発祥を入れてこうねこう柔らかさを確かめ ますこれで硬かったら 意味ないのでこうちゃんとねこう橋が 刺さったりとか 芋これから 擦るんですけどこれがですね 芋が硬いとこすのも一苦労なんですよ 結構ね柔らかくなってるのでこれぐらいで も刺さって柔らかくなればねもうOkかな と思います もう 茹でただけなのに美味しそうですからね このまま食べてもいいだろみたいなこれに 塩かけて食べてももうね全然美味しいと 思いますねはい 終了とねシュタインですけどちょうはいか ないんですねなぜなら今日は芋ようかん だったらじゃあこのできたね ホクホクのねお芋をですねこしていきまー す ざるとかで越していいですねはいこんな 感じで綺麗にねこせましたいい感じですね そしたらねこの裏側に結構張り付いてるん ですよなんかもうめちゃめちゃすごいこと なってるこれもね綺麗に撮ってあげ ましょう [音楽] 芋がですねこのね つぶつぶってなっててねめちゃめちゃね 絶対口どきですよこれ今食べたらこれ最高 ですねでも 芋ようかんの方が絶対おいしいですよこれ しっとりするので水分入れてねはいという ことでねめちゃめちゃふわふわにできます ねすごくないですか 芋がふわふわですよこのね芋の上で ちょっとね眠りたいなって思っちゃう ぐらいなんですけどまあ実際したらですね ちょっと体ベタベタになっちゃうのでやめ ますけどということであとはですね きび砂糖 50G計ります あとはですねこのオイモをですねこうね なじませていきます この砂糖は ラカントとか上白糖グラニュー糖まあ何で もいいんですけどまヘルシェにしたい人は ラカントにしたりとかしてもOKですね ただきび砂糖にすることでちょっとね深み が出るので今回はですねちび里にしてまー すはい混ぜてるとですねこんな感じで砂糖 が溶けてくるのでこんな感じで混ざれば もうOKですねあとはですね観点で煮詰め ていきますまずはこんな寒天をですね5G 入れます [音楽] これをちょっとね寒天をですねこう混ぜて 全体になじませてあげます 寒天が溶け切ってないと 実務用感がね固まらないなんていう風に なっちゃう可能性があるので ちゃんとね沸騰させてボコボコいうまで ちゃんとやるようにしましょう ボコボコなったらもう完全に観点が溶け てるのでそしたらですねこの芋を入れて いきます はいこんな感じで煮詰めました結構ね ポロッとしてますねこれぐらいでOKです ねであんまりやりすぎてしまった時はあの ね水を足してあげてくださいちょっとね もう本当にガッパガバにねこう硬くなっ ちゃう時もあるのでそしたらですね水を 入れてちょっと柔らかくしてあげるといい ですかね 硬さはこれぐらい これぐらいでちょうどいいですねあとは ですね芋羊羹をですね流していくんです けどあのね肩がないかなっていう人も たくさんいると思うんですよよくねどれ どれなんかどれぐらいのサイズとか 型をね流してって書いてあるところとか ありますけど 実際そんな簡単持ってないよってちょっと ほとんどだと思うんですよねもうわざわざ 買うのバカ臭いじゃないですかそこで使う のがこれですね スーパーで買ってきたこのパウンドケーキ の型なんですねまこれなら普通に使い捨て らしい普通にスーパーでどこにでも売っ てるじゃないですかなのでこれを使って 模様化を作って作ってこうかなと思います このですねあるものは何でも使っの精神が 素晴らしいですねわざわざねちゃんとした 方なんて買ってたらもうお金めっちゃ かかりますからねでこの方にですねラップ を敷いていきます こんな感じですねまあクッキングシートと かでもいいんですけどまあ正直ねラップの 方が安上がりなのでラップを使っちゃい ますここに 芋をですね流していきます [音楽] ほら見てくださいこのパウンドケーキかと もうピッチパリですねもうお葬式ぐらい ぴったりですでそしたらこうやって トントンしてねこう トントントントントントンとしてね表面を なだらかにしてあげます はいこんな感じでなだらかになりました あとはですねこれを冷蔵庫で3時間冷やし ていきます はい 冷えました 結構ねもうあっという間にねしっかり 固まってますねやっと見守ってても3時間 って言ったんですけど 我が商人さんですねちょっとね3時間も 待ってらんねってことでちょっとね正直 冷凍庫に入れました 冷凍庫だと1時間できっちりねこう固まり ますねまあ1時間やんなくてもしかしたら 固まるかもしれないですねまあ1時間 ぐらいだったらねもうカチコチになって 食べれないっていうわけではないのでま 早くね食べたいという人はもう冷凍庫で1 時間ま入れすぎてるともう食べれなくなっ ちゃうので固まっちゃってねなので ちょっと入れぱなしにして忘れないように してくださいまあ忘れちゃう人は冷蔵庫で 3時間ちゃんとしっかり冷やしましょうと いうことでねこれをね早速ねこんな感じに なってもかあ聞いていこうと思います ほら見てくださいもんめっちゃ強いですね じゃあですねこのラップ開けていきます [音楽] いやこのツヤツヤがすごいですねそれも ですね 旗がですよ 旗がですねこのパウンドケーキで使えちゃ うっていうねもうねこれ元々捨てるような のにっていうか全然汚れてないからさまた ね 使い捨てなのに再利用すらできてしまう ぐらいなんですけどまぁですね 結構綺麗にできてますね [音楽] はいということでですねめちゃめちゃ 美味しそうなできましたこれはですね めっちゃめっちゃ本格的ですねいやこんな に美味しそうにできますっていうぐらい めっちゃ美味しそうなんですけど 下によだれが出てきちゃいましたという ことでちょっとね 食べてみようかなと思います [音楽] すごいですしっかりしたいものを浮かんで これはですね めちゃめちゃ美味しいですしっとりしてる し 芋のつぶつぶかも少し残っててその食感が ですねなおさら美味しいですこれいや芋 羊羹ってですねこんなに美味しかったけっ ていうぐらい美味しいですね うんもうね 本当に食べやすいですねしっとりしてるの で 次々次々食べれちゃいますねそしてこの見 てくださいもうツヤツヤがね1回でこん だけしっかりできるんですよっていうか 何でしたっけあのパウンドケーキの方あれ そのまま くれますよねあれをちょっと うまいこと放送してそのまま送れば 本当にねもらった人そのまま食べれるじゃ ないですか自分でカットして食べれるし 贈り物にもできちゃいますよこれなんかね 自分で楽しんで食べるのもいいですけど人 にねこれ 違う作ったいい模様感なんですし 食べてほしいでございます」って言ったら ですね いや意味わかんないですけどそこまでね そんなそんな 感じじゃないと思いますけどでもですね 本当にね喜思われること間違いなしですよ これいやこれはですね本当に美味しい 模様がでしたっていう感じですね 和菓子お兄さんですねこんな感じですね いろんなお菓子作ってるんですよ 芋ようかんとかも作れますけどまあ クリーム使用感も作りますしねまあそれ だけじゃなくてねおいしいパンとかねまあ いろんなお菓子を作っておりますという ことで ぜひね次の動画も見てください次の動画 じゃなくても他の動画他にもですね 美味しいね痩せるプリントとかいろんな 動画ね投稿してるので ぜひね他の動画を見て面白いと思った方 チャンネル登録 グッドボタン私お兄さんに ファンのコメントメールも送っちゃおうぜ みたいな 感じでそんな人もねあんまりないとは思う んですけどまぁいいんですけどね別にそれ はそれはどうでもいいんですけどそんな 感じで美味しいレシピをねたくさん投稿し てってるのでぜひね他の動画を見てみて くださいあとですね私にさ和菓子職人なの でね預けると見せてもやってますよし興味 がある方はぜひねそっちも調べてみて くださいということで 次の動画もねおいしいお菓子投稿していく のでぜひよろしくお願いします バイバイ

簡単に作れる！つやつやな激ウマ芋ようかん！
失敗なしで簡単に作れます！しっとり系の寒天を使った美味しい芋ようかん！

【材料】
さつまいも　　　　４００ｇ
水　　　　　　　　２５０ｇ
きび砂糖　　　　　　５０ｇ（ほかの砂糖、ラカント可）
粉寒天　　　　　　　　５ｇ
塩　　　　　　　ひとつまみ（なしでも可）

※塩はお好みで入れなくても良いです。
　入れると甘さを感じやすくなりますが無くても充分美味しいですよ。
※パウンドケーキの型は16センチですが、だいたいのサイズで作れます

ほっくり系の寒天を使用しない芋ようかんの作り方
↓

【あずき宿オンラインショップ】
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◇営業時間 9:30〜18:30 　定休日　なし　
各テナントにより違います。営業時間が変更になっている場合があります。ご確認の上お越しください。（本店は10:00〜）

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