【鍋の白菜はこれ！プロ直伝の甘み＆とろみが段違いの白菜カット術】｜#クラシル #shorts
まずシント分けますザクザク切っちゃうと なかなか火が入らないので同じ白菜でも火 の入りと食感が違いますから葉っぱを切っ たら入れてく軸は後からもう1回切れます けど縮もご計算して大体このぐらいに切っ たらどんどん入れていく3枚切りましょう かさっとそうしたら次のポイントがあり ます引く薄く細く切る引くだけそうしたら 半分かなもう回行きますよ引く23mm そうしたら 半分入れてくこうやって切るとね木の入り も早いですしまでトみたいにクタッとなっ てね食べやすい
#PR
■動画詳細は、リンクをチェックしてくださいね！
野永シェフ直伝、白菜の切り方ひとつで激変する豆乳鍋 の秘密を大公開！甘み＆とろみを最大限に引き出すプロのカット術を学び、クリーミーでコク深い極上の一杯 を作ろう！
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/
Instagram https://www.instagram.com/kurashiru
X https://twitter.com/kurashiru0119
tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
==================================
46件のコメント
それでも俺はでっけえ芯の塊白菜を愛す
今まで芯を先に入れてから葉を入れてましたけど今度細切りも試してみます
僕の下痢もトッピングしましょう
これのどこが2、3㍉なのかがわからない
有識者教えて
7:09からの例え（6:54の反論）
コップの原価高騰で価格が100円から150円になった
↓
この状態で皆の所得が増えた
↓
コップの奪い合い発生
これがイマイチ理解できなかった。
解説求む。
芯大嫌いで葉っぱ大好きなので分けてくれる人助かる
芯は包丁のハラで軽く潰して削ぎ切りにしてたけど、こっちの方が楽できれいにできそうなので試してみます。
包丁の切れ味良すぎて羨ましい😢
わたし白菜の芯もクタクタに煮るのが好きで葉と分けてたら、元彼にめんどくさいことすんねえって言われたことある…
それから分けてなかったけどこれからは分けることにする！！！
食べやDo it.
2〜3ミリわろた
どこがだよ
20年以上料理人やってる母親の彼氏もこの切り方して鍋を作ってくれた。プロが作るのって、なんか味が違うんだよね。表現しづらいんだけど、洗練された味なのに複雑な旨味とキレがあってでも優しい。
めっちゃ切れる！包丁かっこいい！羨ましい！
入れていくの発音がなんかクセになる
特に1回目と2回目
一万円なら年に1回だけど、四千円なら３回ぐら行く気になるんだけどな、お土産とかフードとか、そっちの方が利益にならないかな（素人の想像です）
この切り方今度やってみたい❗️
白菜の芯きらいだけど、くったくたになったら食べられるからありがたい🎉
この人マジで職人
ワイが単純に野菜の芯とか硬い部分が嫌いなだけでやってた工程が、まさかこの人の考え方と被るなんて……
本物の職人は食材を切るだけで金取れるね
冬の初めに知りたかったッス……
そこまで考えてなかったわ
というか芯までクタクタになるまで煮るから部位分けとか気にしないわ
くったくたの芯に齧り付くのが好きでしたが、細切りも食感気になる！横に細切りはしたことありましたが縦はやったことないので試してみます
完成が見たい
動画視聴中「よーし！次は丁寧に切るぞ〜！」
調理中「ザクザクザク(動画の内容忘れてざく切り」
こんなんできるのって暇な専業主婦くらいやろｗ
どこが2、3ミリやねん
こんなに切れ味のいい包丁が欲しい！
包丁の形えぐ
この人ほんま好き
誰に教えられたわけでもないのですが一人暮らしして自炊する際に白菜この切り方するようになっていました 実家で鍋をした際に親に芯の部分を「これなんの野菜？」ってきかれたのをこの動画を見て思い出しました
なぜこれを暖かくなってきた季節に…
この人好きだわー
もっと動画出して欲しい！
「仕事」だねぇ
うちのオカンはこういうのが出来ないから飯クソ不味かったんだよな。
元気でやってるかな、、、
うすーくほそーく引くと
スカートみたいになる
解った💥‼️✨👍😃💕
鍋とかで白菜絶対使ってたけど、なんか小虫というかちっっさい黒い虫がたくさんついてることが多くて、もう買わなくなったなぁ😢冷蔵庫でちゃんと保存してるし買ったその日に使ってるのに
勉強になる
しかし白菜を試す時期は過ぎた…
この白菜
鰤でまいたら
めちゃ美味し
2-3mm にはみえん
白菜の切り方勉強になりました
このひと手間よね
コレって普通のことだと思ってたけどみんな知らないんだよねえ、おばあちゃんの知恵で教えてもらったもんだけど・・
手さばきが良いよね
丁寧な仕事には安心感を覚える
最近テレビで有名になった何をやらせても不器用かつ雑などこぞの「料理研究家」とは大違いですな