元ラーメン屋に【最高傑作のラーメン】を作らせた結果がヤバい

元ラーメン屋に【最高傑作のラーメン】を作らせた結果がヤバい

[音楽] これがま、僕の中で今最高傑作のシャーシ面です。 はい。 うわ、 うわ、 わ、白くなってんじゃん。 ま、そうやないかい。じゃあ、いただきます。 いただきます。 いただきます。 いただきます。 うん。うん。うん。うん。 うん。 うん。 これめっちゃうめんだけど。 めっちゃうまい。 あ、違うわ。 うん。 え、どうもおじさんです。ということで です。今回ですね、あの、もうちょっと もう僕、あの、2本ぐらいね、動画撮った ばかりなんですけども、ちょっとですね、 2日が広くてですね、これ以上料理でき なさそうなんでたまにはですね、結構いる んですよ、コメント欄でね。出せとうん、 やつを出せと。結構ね、熱狂的なね、 ファンがいてですね、今ですね、ちょっと 、ま、竜ジのバズレシピチャンネルなん ですけども、たまにはね、違う人に作って もらうと思って、一応コラボ動画ですかね 。ということで、え、今日作っていただく のはこちらの方です。 こんにちは。です。いいんですか?僕で。 うん。もうあのやってでぶっ叩かれてほしいみ。 もうそかれて強くなってきたんで。 叩かれて もうちょっと酔いマルが効くまでちょっと料理してもらいたい。 わかりました。 うん。今日は俺のチャンネルでラーメン作ってんだね。 ああ、確かに 作った。 ま、混ぜそば。 混ぜそばか。あの、マックの はい。 血があいうのじゃない。あの実力見してほしい。 お、 元ラーメン屋としての だからめちゃくちゃうまいラーメン作ってほしい。 分かりました。 うん。 僕のチャンネルやったやつもいいですか? うん。全然いい。 分かりました。 僕のチャンネルでやったやつでいいですから。材料意してるじゃん。 はい。 これダメって言ったら小さく。まあ、まあ、まあ、ま、ま、自信あるやつを今日用意したので。 はい。これ本当美味しいっすか? 美味しいです。 うん。 じゃあ僕の弟子の元ラーメン屋の作る最高の醤油ラーメンでいいですか? はい。 はい。お願いします。究極の醤油ラーメンを、え、エベス君に作ってもらいます。します。 ランラランラランラランラランラランラランラランラ。材料お願いします。 [音楽] はい。今回作るのが簡単にできるチャーシュー名を はい。皆さんにご紹介しようと思います。 で、材料なんですけど、 ま、チャー麺なんで、こちらです。豚、 チャー婦じゃないじゃん。豚バラじゃん。 豚バラの焼肉用は今回用しました。 ちょ、太いやつ。 そうです。ちょっと厚切りです。 あ、じゃ、チャーシュは作らない。 チャーシュ作らないですなんですけど、ちょっと簡単にできる 簡単チャーシュー、 チャーシューをちょっとご用ご紹介したいなと。はい。はい。 はい。 で、ま、これ焼肉用で豚バラなんですけどカタロースでも カタロース はい。カタロースでもいいですしなかったら最悪バラの薄切りでも大丈夫です。 うん。あ、薄切りでもいけなくない。 はい。 あ、 なんですけどちょい厚切りがチャーシューっぽいし 食べ応えもあります。うん。うん。 はい。 それ何グですか? 今回12万110g使います。 次に、ま、ニンニク生姜。 チャーシ誰ので。うん。 うん。 生がいいですか?やっぱ 生ですね。絶対生でします。はい。 はい。生がっていう感じで大丈夫です。生大好き。生大好きです。はい。 あ、これも生じゃん。 あ、はい。 どんだけ生好きなの? 生中華面ちょっとご用意していただければ。生中。はい。 勘面じゃダメ。 じゃ、 仮面じゃダメ。生がいい。 生がいいですね。 生の ちょっと待って。何笑ってん? いや、え、何?何?な んでもないです。え、何? え、な、生でなんかい、 熱意があるなって思って。 あ、そう。 笑っただけ。あ、すごいみたい。 すごいなみたい。 で、生の太いやつを 生の太いやつ。 はい。 うん。 生の太いやつを使ってください。 生太ちゅうぐらいの大きさのラ生のラーメンを [音楽] はい。そうです。 用意してください。いうことで ということであとは青ねぎ取りです。で、調概要欄に はい。 お願いします。 ちょっと氷占いやってもいいですか? じゃ、氷お願いします。 じゃあ行きます。第 2回ビスのバズレシピ。 ます。 はい。お願いします。う [音楽] 大奇やん。 大です。 おます。 すごい。 これカラーメンが一番得意です。やっぱり 中華も好きです。 はい。 中華ね。恵ビス君はね、あの週に 1 回ね、お店立って料理やってるね。あの、来たい方は DM送っていただき君に はい。 りさん結構パ毎週来てますよね。 うん。パ行くね。 ありがとうござます。しょっぱしょぱって言いながらいいないもんだと思ってもらっていいです。はい。 うん。 実際DMから来た人っているんすか? え、もうほぼDMですよ。 へえ。 はい。で、そっからリピーターがリピーターですね、ほぼ。 うん。 おお。 はい。めっちゃありがたいすもんね。 いや、全然新規の方でもいける感じやって。 はい。もう新規の方でも入りやすい雰囲気を目指してるので気なくてほしいです。 うん。うん。 このチャーシュメは食える? このチャーシメ食えないんですけど、もっとこの もっと違うやつ。 もうちょい手のコんだ。 手の込んだやつ。 おお。 りジさんのチャーシレシピを出ししてるんで。 あ、ホ豚ね。 ホ豚です。 あ、ホ豚ね。 あれうまいよね。 めっちゃうん。 あれうまい。本当に。 よし、じゃあ じゃあ頑張れ。 [音楽] かっこいいね。 か濃いっすね。 ああ、濃いっすね。じゃない。腹が入れたいでしょ。 はい。 それではやっていきます。 はい。やっていきます。 何が特徴のラーメですか?これは チャーシューメンというのは言ったんですけど、味の元めっちゃくちゃ入ってます。 うん。また はい。 また味の元の力でやるの? はい。思い出というか僕が最初にガッバズり出したのが味の元ラーメンだったんですよ。 ああ。 で、外力チャンネルでもうその味の元ラーメン作ってすごい反響ありまして うん。うん。 じゃあもう大名みたいな。恵といえば あ、僕といえば味の大ラーメだと思っ ああ、 そう被るんだけどだ。 その辺りさんやっててお一緒だ一緒だと思っていやからやってますからね。 だからなんか恵比寿が先か竜ジが先かっていうコメント欄結構あって ああ でも味の元ラーメとしてはやってなかったかもしれない。味の元はめっちゃ入れてたけど味の元爆入れラーメンと歌ってはないね。 あ、僕はもう味の元出汁のラーメンってこう歌ってました。そう。 昔の中華屋さんみたいなね。 はい。 そしたらめっちゃ叩かれましたけど一気にフロアバッて増えてそっからなんか流れというか 味の元なんだやっぱりは ああいいじゃないですか そこはなんか引きついてるかなというかはいしますね じゃあやってもらってよろしいですか? 本日2人前を 用しました。じゃまず醤油で僕ちょ醤油のこだわりあってここ見ると分かるんですけど安い醤油ってアルコール転加されてたりするじゃないですか 醤油のアルコールッシュがすごい苦手ででラーメン作るとそれがすごい出るんですよ。 へえ。はい。 なんでシンプルな今回醤油スープですけど、それにはできるだけアルコールが入ってない醤油使ってほしいです。 なるほど。 はい。普通の料理に使う分にはいいと思うんですけど、ラーメンだと臭いなってな、僕は感。そう。そうな。俺は山さしかあの買ったことないから安い醤油っていうのがどういうもんかわかんないけど、ま、昔買った限りではまずかったね。 うん。 ああ。 で、この山さのこの赤いボトル、 これすっごい優秀なんすよ。 ま、ゆさんも使ってますし。 バズレシピューザーは多分こちら使ってると思うんで。 うん。 丸ダイスが赤いボトルぜひ丸ではい。お願いします。 はい。 醤油大さじ2半 お結構醤油だね。 はい。 うん。 眠りで半分す。 うん。半分。 はい。 はい。 じゃ、2半入ります。 はい。 はい。2 半入りました。 ゴリゴリ勝ですね。はい。 で、ミりン。 みりンは本ミりンがいいですよ、やっぱり。 そうですね。本ミりです。 本ミりで。 でもアルコールの匂いするんじゃないですか? あ、それは気にないですよね。 あ、そうなん。 転加されたアルコールがダメです。 あの、大立ち1/2 しか入らないので、そのあんまり気にならないっていう。 はい。でもいい質問です。 うー。大さじ 1/2 あります。はい。テーブルコショ。ダフリ [音楽] 1212。 ま、これはスパイシー。 はい。で、ここでニンニクと生姜をすりろします。 どれぐらい入れるんですか?3g ずつです。 3gずつ。 はい。各gずつです。 これやっぱりチューブじゃダメですか? いや、チューブじゃダメっすね。 チューブまもんな。 ニンニク特に ああ、 薬品っぽい感じがすっごい苦手です。 ただチュー部のおろしニンニクはラーメンの味変としてはなんかうまいなと思う。ちょ、こないだの二松さんの取れ高が良かったんでね。 [音楽] ちょっとりませ [音楽] レシピとしてはすごいいいレシピだと思ってます。 あ、 はい。 大丈夫。批判来ない。 ま、批判は来るでしょう。味のといっぱい入ってるんでもうなんかでも慣れました。あ、 僕は いわゆるラーメン好きじゃなくても美味しいって感じる王道の感じですか?じゃあ はい。だと思いますね。じゃ、次にニンニク入れます。 ニンニクはどれぐらいですか? ニンニクも各3gず、3gずつ。 はい。 絶対置いた方がいいと思う。 おろしいな。必ず下ろした方が パウダーとかじゃないんですね。 ええ、それちょっと俺と違いますね。サパウダーね。 あ、そうですね。最近なんかリさんガリップパウダー使って パウダーパウダーだから ニンニクとが入りました。 はい。 じゃあ次に豚肉入れていきます。 うん。 あ、そこに豚入れんの? はい。 おお。 へえ。 要はこちらがなんかチャーシューのタレになるんですよ。 うん。うん。うん。 チャーシーのタレプラスラーメンのタになるんですよ。 なるほどね。豚の旨味を。 そうです。 で、こちらを入れる。うーん。めっちゃ入れるな。 [音楽] うん。めっちゃ入れる。 あ、ま、ちゃ面なんで今回おめです。はい。 110から20ぐらい。 ああ。 はい。 ま、全然この量は多かったら80 とか調整してもらえれば全然大丈夫です。 豚出し大丈夫。 ま、味の音効いてるんで。 ああ、なるほどね。 蓋は入ってますけど、どっちかというと味の元の旨味の香りがある醤油ラーメうそうなんね。 はい。 おお。 で、ここで入れるの? ラドはラド、 あ、ラドまだ最後で はい。ラド味。 ここで入れるのが味のノートです。 はい。 何ぐらい入れるさ。 何振りじゃないすよね。 ねえ。どういうこと? え、すいません。小さじ 2入ります。 小さじ2。 小さじ2。 え、入れたことない。 小さじ2入ります。 入れじゃない? でも入れて ちょ、ちょっと明確なこれ理由があって、ま、とりあえず入れます。 入れてから。 はい。 うわ、 うわ、 うわ。お、白くなってんじゃん。大丈夫?これ 大丈夫です。 大丈夫、 大丈夫なんです。 白サネ。 いや、白いって。 サムネ。これサ サムネ。これだね。森みたいになって。 今この段階では。そう。 すごいね。 これで 大丈夫?これ 小さじ2入れた。 小さじ2入りました。 で、これ混ぜます。 へえ。明確な理由っていう。 で、味のもと小さじに入れる理由なんですけど、あのラーメン屋のスープってスープに旨味が入ってるじゃないですか。 うん。 その醤油だれにも、ま、味のな元だったら旨味入るんですよ。それを 返し、それをこのドンビの中で表現してます。 へえ。 はい。 なので僕の中では明確な味の元の量だと思ってます。 て、ちょ、ちょっと待って。あの、そう、ラーメンやってたじゃん。はい。 これぐらい入れんの? あの、今回スープ取らないので入れないです。 ああ、 ただ自郎系とか自郎系でバイト経験もあるんですけど、あの山盛り 1杯とか入れてましたね。 うん。 で、これぐらい。 これぐらい。はい。 プラスじゃ限界値だ。 はい。 ああ、 プラス豚ん骨スープなので豚骨スープに味の元サ味 1とか2ぐらい入れてました。 うん。 多分ナトリウムね、すごいことになって 9とか9g。 でもなんかラーメンって僕あんまりその塩分量ってあんま気にして作ったことないんです。 ああ。 ああ、ちょっとあの料理研究家としてはちょっと大丈夫かどうかみたいな見てこ見てよ。もう味のぶとか散ってんのよ。これもうどんだけ入れてんのかっちゅう話で俺は小さじ [音楽] 1半ぐらいから入れて 2はやったじゃない。 うん。はい。 で、よくなんか僕もそのコメント欄で味の、ま、こんなに入れたら体に悪いだろうとか言われるんですけど、そもそも僕ラーメンを体にいいと思って作ってなくて。 あ、 はい。 美味しいもの作りたくてレシピ発信してます。 はい。ま、ラーメンですけどね。ラーメン屋さんもそう思って作ってる人あんまいないんじゃないですかね。 あの、うん。それはそう、次郎の社長そんなこと言ってた。 あ、本当ですか?前飲んだことあるんだけど。 はい。はい。 え、すご 山田さんですよね。 今の社長だよ。え、総水じゃない。 あ、そうなんですか。 じゃない人。へえ。今の社長 言ってたんですか?それ。 うん。だから総水が言ってた。 ああ。 うん。 じゃ、間違いない。 うまいが大事。 うん。うん。 ていうのは聞いたことある。 はい。 毎日食べるたらだけど、ま、たまに食べるってこともね。 はい。はい。 ま、俺はね、あの、ラーメンが体に悪いんじゃなくて、体に悪いぐらいまでラーメン食べるやつが悪いっつってるけどね。ま、言わせてもらうけど、これスープ飲まない方が全部。うん。 うん。 これは俺はね、スープ残すタイプ。 ああ。 たまに感するけど。 でもラーメン屋としては飲んでくれたお客様はめっちゃ嬉しいなってですよね。 マジか。 いや、 私もラーメンス。 ラーメンスープはね、だから基本的にラーメンはスープ飲まないんですけど、これなんでかっていうとメ鏡の理由があって、塩分俺が行くようなラーメン屋は 10gぐらい入ってんの。 うん。うん。 食塩相当 でWHOが固めてる塩分量 7.5なんも1 杯で全部オーバスするっていうのがあるから、ま、食品ロスみたいなのあるとは思うけど。 ま、俺はあんまりはおすすめじゃないかなって感じですけどね。 ラを入れます。 ラーメン油があると美味しいので。だ、 多分スープさえ全部いかなければ多分 5Gとか6g でいけるから、ま、許容範囲かなっていう。 はい。ちょ、 なんかめっちゃ入れるね。 10cmぐらいですね。10cm。 はい。 10cmすごいすね。 うん。 こちらもあ ええ。すごい。 ああ、なるほどね。 です。 めっちゃ入ってるわ、これ。 はい。荒れそう。あ、アンチはきそう でチャーシーの下車準備を。 うん。うん。 で、ここでラップします。はい。 これでチャーシを作ってしまおうってこた。 そうです。連チンします。電チでチャーシュを作る工程です。 おお。で、これ包丁いらないんで。 うん。 そうですね。はい。な んで包丁出したの? ニンニクは切っかなと思ってますけど。 いらなかった。 いらなかったすね。 じゃ、片付けますね。 すいません。 はい。 レンジで、え、4分ぐらい完します。 あ、これ2人前やると1個大丈夫? ちょっと1 個ずつしかちょっとレシピやってなくて、ま、ちょっと 1個ずつうん。1 個ずつはい。冷めたりしませんから大丈夫です。 冷めたらまたちょっと考えます。 はい。4分 します。で、ここでま、あっためってるじゃないですか。チャーシに火も入るしどんぶりもあったまりますっていう。 なるほ。なるほどね。だ、本当はあっためてる間に色々準備した方がいい。 あ、そうですね。 ああ。で、あとは麺を茹でるお湯します。 うん。 で、ま、お湯を沸かして、これは、 これはスープを、 スープ。 はい。 はい。 スープを、え、水 300ccなんので、 600cc沸かします。 うん。 これなんかあれだな。竹岡式っぽいよな。 あ、た、 そんな感じです。 あ、スープのあの比率とかそういうのが 原理はスープ取ってないわけだから竹岡式だね、これね。 はい。 ただ味の 3倍ぐらい入ってる。 でもそれも気になんないぐらい美味しいけど。 多分俺は何枚もラーメン食ってきたけど味のが 1番入ってんのって家系じゃない? はい。 家系が弾で入ってるよね。 家系が多分次郎系とか 家系が次郎が1番入ってる。 はい。 ああ、こんな感じです。 [音楽] あ、なんかチャーシップなってるね。 はい。ちょっとなんかす。 うん。これがいいんです。 これがいいの? はい。 うん。 今やってサめちゃ大丈夫? 大丈夫です。 大丈夫。これぐらいだったら。もうこれぐらいだい。 店みたい油の効が 店のラーメンはこれぐらいのラード入れるよね。ま、ラーメン屋さんの作るラーメンだね、これはね。この油の生きり具合はすごい。 これ、これ何Cccなんす?これ 600cc×2。 はい。はい。はい。 この出来上がったチャーシューは 1回取り出します。 おお。 上に乗けた方がいいから。 はい。 あ、 そ出てんな。油。 いいな。 これがいわゆる返しみたいな感じ。 あ、そうです。返し。 シだれだから、まあ、原理としては竹岡式だね。 はい。 これが醤油だれになります。開始です。 今回あれ、みんな食べられるように2 人前作っていただいてるので。 はい。もしあれだったらカツオ節 1 つまみ入れても味のなんだろう違いも出せて面白いです。 ああ、なるほどね。発音出しが入ると今回肉出しだけなんで。 はい。はい。別の味も楽しめます。 ああ、なるほどね。 どっちがいいの? せっかく作るとどっちもい。 ああ、じゃあじゃあ1個節にしてみる。 あ、いいじゃないですか。 魚介の聞いた。そのチャ 魚介の効いた。お、いいじゃないですか。 これチューブがいいんだね。太とかじゃないんだか。もしくは細面で。 だから醤油がそんなに持ったりしてないからってこと。 そうですね。はい。 ああ、なるほどね。 でも細メでも全然美味しいと思います。 うんうん。 今回ちょっと、ま、食べ応えの、 ま、重視で太面で。 うん。あ、なりました。 ま、ありが なりました。 暑いでしょ、それ。ど フィジカル風。 いや、ラーメン屋で フィジカルでなんとかそのやめ。 ラーメン屋で鍛えられたんですけど、熱いもの持つ時に意識飛ばすんですよ。いや、そんな 精神な。 いやいやいや、それはあの視聴者に分かりやすい感じでやっておください。肩とかじゃない。 熱くないって思えば大丈夫です。 へえ。 いやいやいやいやできんや。 あ、でもあのちゃんとミトン使ってください。僕はもう特別な訓練。 ラーメンやるなんだ。12 年ぐらいなんだよ。あ あ。 ま、熱いものを我慢して持たなきゃいけなかったんで。 あ、なるほどね。 それな。 料理研究家が持ち方を教えるのが料理。 すいません。 ラーミ屋じゃないんで。ここは 失礼しました。 いうこがバズレシピなんで。 はい。 ちゃんとトン使ってください。 どっちかというと料理人よりだよね、あなた。 ああ、そうです。そうですね。気合いと感性でちょっとやってきたのでちょっとそれが抜けれき綺れてないかもしれない。 料理研究がやっぱ作る人大事。 そうですね。ちゃんとミコン使ってくださいね。 じゃあ目を 目を入れて2 分45 肩にする。2 分ぐらいで2 分ぐらい。 はい。肩茹で。 はい。 すりがうるさいね。すりえ、すり英語が楽しい。 固めて やっぱ1 人なんでこんな楽しくないというか。 ああ、1 人で話す。 そう。1人はやかね。俺それ3 年ぐらいやってたけどね。 ま、スタッフと話してはいたけど。 うん。楽しいっすね。このみんなでこう会話しながら作るのが。 今度竜二が恵比寿君の家に行ってレブしばいんじゃない? 臭そう。 え、 やめてください。 それはあの、それはダメ。家臭そう。 めっちゃいい。番ない。 めっちゃいい匂する。 臭そっての花の匂いした。すか?クの ま、ま、いいや。 調べてみます。調べないでいい? で、なんかちゃんとチャーシっぽくなるね、これ。 結構チャーシュっぽくない? めっちゃチャーシ ね。なんかね、このやり方いいね。 おす。実はこのやり方1 回パクってる。チャーシブし丼作る時にパクった。 そうだ。そうだ。 そう。 じゃあツープ入りていきます。 はい。 あざスープ。 はい。 はい。 ゆです。 半ハで [音楽] はい。麺大丈夫? はい。麺お願いします。 じゃ、目。 はい。はい。 お願いします。 目お願いします。 はい。 これなんか湯切れのコツとかあるんすか? 湯切りですか?ちゃんとこう水が出ないようになくなるです。 うん。 あい。 それなんか大岩じゃない?大岩好きなんで。 で、面線を整えるんですけど、ここでこう綺麗いにしとくんですよ。 ああ、なるほどね。はいはいはいはい。ここで綺麗いにして 綺麗にして 入れます。 入れて で、こうです。 あ、うまいね。綺れ。 お、うまい、うまい、うまい。さすが、さすがめよ。こです。うん。そこで整えるんだね。 [音楽] へえ。 おお。 1玉だったらもっとやりやすい。 ああ、なるほどね。へえ。すごいやん。で、もしこう入れちゃって整える時も うん。 こうやってまっすぐにして。 お、面線が。 はい。 おお。たね。 いい。すごい。 すごい。ラーメっぽい。めっちゃ綺麗。 うん。 面線大事だからね。面線が整ってるとね、あのバズんのよ。 あ。うん。 これまた後でとりあえず入れちゃいます。で、また綺麗いにします。 うん。 ちょっと固めに茹てて。 はい。 綺麗にして じゃあ整えいます。 整える。 はい。 整える。綺麗だね。綺れ。 整える。整える。はい。じゃ、仕にチャーシュを。 チャシュを さっき作ったチャーシュを乗せえていきます。 乗せて。 うん。 おお。 油の感じがいいね。 うん。 あ、あれ入れるの忘れた。カkezし。 あ、ツ節。最後に持ったらどうな? あ、そうです。全然オッケーです。 パて。今でここで振りかけてもいい。 はいはいはいはいはい。や。はい。 本スープ入れる前にあのカツし 1つまみを うん。 入れてください。 カツオ。はい。これだけでもう、 あ、全然違、全然違う。ダブルスープになる。差しのラーメンにえ、いいじゃないですか。 よし。 うまそうだろ? ちうまそう。 [音楽] で、残った汁はもったいないんで入れちゃいます。なるほどね。はい、整えて。 はい。 面線見えない。 これでも、あの、気持ちが大事なんではい。整えるっていう気持ちが大事です。最後ねぎです。 [音楽] はい。 おお。そう。 お店っぽいすね。 お、お店っぽいですね。そう。 はい。 はい。かがでしょうか? もういいじゃないですか。 よし、ではこちらで味の元チャーシュー麺の完成です。それじゃか。 [音楽] お願いします。 ま、そうやないかい。 そうですね。 これね、伸びる前にね、薬に食べさせた方がいいから。 え? うん。伸びる前にすりTVに すいませんです。 うん。高も食べ食べてもらしいです。 多分恵の実力を多分みんな知らない。これ食べたことないでしょ。だってそれもないすね。 [音楽] これないでしょ。 じゃあだきます。 いただきます。 いただきます。 いただきます。 うん。 お、うま。 うん。 うん。 スープうまいね。うめ。 うん。うん。うん。うん。 うん。 うん。うま。 うまい。う。 お お。 うまいな。 これ美味しい。 これうまいわ。 あ、ちゃんと生姜とかすごい効いてる。 うん。うん。 うん。 うん。 うまい。 うまい。 うん。 チャーシ和感ないね。 うん。 うん。 全然チャーシュっぽい。 うん。 美味しい。 うん。 ああ、うまい。 これはうまい。 うまい。 うん。 結構パンチ入れててうまいね。 パンチ聞いてるね、これね。 ちゃんと豚の香りというか。それも溶け込んでますね、ちゃんと。 うん。うん。 ああ、うまいわ。これ豚の味出てるね。はい。 ああ、うまいよ、これ。 うん。美味しい。美味しい。 あんだけ美味しいの入れたのになんかあれだね。全然違和感ない。 うん。 うん。 ええ。 うまい。 うん。美味しい。美味しい。うん。これはいけるよ。 なんか試作で作ったりもうまいよ。なんか ちょっとくどいのかなと思ったら 全然そんなさない。感じない。 割とうん。 じゃ、ちょっとカkezツ節の方も行きますか。 ツの方も。 うま、大丈夫だね。 うん。 うん。 ああ、これ全然違うね。香りが全然違うわ。 ああはあはあは。なるほど。 味のもと豚の旨味にカツ節なので。 ああ、なるほどね。 あと香りも足されますし。 ああ、 豚とカツオのラーメン。すぎます。 いただきます。 こっちの方がうまくね。髪が。 うん。 これめっちゃいんだけど。 めっちゃうまい。 あ、違うわ。 うん。 うん。 うん。 これ、こっちだな。あ、 美味しい。 美味しい。 わ、うまい。 うまい。 うん。 ああ、うまい。うまい。うまい。 あ あ、良かった。うん。 ああ、うまい。 入れていいんだね。ごじにね。 ね。う わあ、うまいわ、これ。これめっちゃうまい。 このチャーシの作り方いいね。 このチャーシュの作り方いい。めっ ちゃいい。 うん。 多分豚肉にその味の元が入るので。 多分違和感なく食べれるのかな。 あ、これうまいわ。うまい。うまい。うん。 ラウドもあんなリスたのに全然いい。 うん。うん。 俺ていうのはカツオ節やっぱちょい入れた方がかなりラーメンっぽくなる。 うん。ま、味変にパッて入れてもいいので、まずそのプレーンを作ってもらって。 あ、あ、あった味がやっぱ味のだ。でも まあまあま あ、まあまあまままままま。うまい、うまい、うまい。うん。後味がね、でもね、家系っぽい。この時間で作れるラーメンとしてかなりこうランクじゃねえのかな、これ。 うん。 美いしい。 え、ていうかチャーシュうまい。 あ、良かった。 これでいい気がする。チャーシュー。 これもしかしたら薄切りだとちょっと味入りすぎちゃうかもしんない。 あ、そうかもね。 だからその今回焼肉用ぜひ使っていただきたいんですけど。 ああ。胡し、こし、 めっちゃうまいけどめっちゃ喉かくれ。うん。うま。うまいです。うん。うまい、うまい、うまい。うん。あ、このうまさだったら、ま、しゃあなか。うん。あ あ、良かった。胡し。うん。 うん。胡も合うと思います。 うん。 ああ、うまい。 まあ、今回豚バラだったんですけど、カタロースでも美味しく作れますので。 うん。あ、バラがよいっぽいけどな。ホロじゃないけど、ちゃんといい肉の味が出て すっげえうめえ。 うん。髪応えあるチーシも僕は好きなので。 あ、あれ俺食ったよね。これ毎回そん時よりうめえけど。 僕もそんな感じがします。前の時は カタロースで作ったんすよ。 ああ、なるほどね。バラのがいいかね。油と味の出方がバラかね。 うん。バラの方がうまいっす。 うまいね、これ。うまいよ。 あ、良かった。 カツ1つまみたい。ぜひ。 これがま、僕の中で今最高傑作の醤油ラーメンです。 ああ、うまいね。これは美味しいです。 うん。ちゃんとみんな作れると思うから。 あ、良かったです。 うん。いいんじゃないですか。 ありがとうございます。 うん。美味しい。 これ本当にそういてうまいっす。 好評だったらね。 はい。 次回もまた これだったら次回ね。すり TVを ちょっと宣伝していいですか? うん。何? あの、僕のあの、チャンネルご飯が簡単に作れるラーメンと、え、中華レシピを発信しておりますので、まだチャンネル登録してない方は是非恵ご飯よろしくお願いします。 これみとさんがジョのレシピすごいんだよ。言って見せてくれたの完全に恵ビ寿のラーメンレシピだった。 へえ。 どかつめ あの人ラーメンウォーカーの審査イだから それぐらいうまかったんじゃない? うえ。 というで、皆さんのメビスご飯ぜひチェックしてみてください。 はい、ありがとうございます。 ごちそうさでした。 ありがとうございます。 ちなみに恵ビ寿君はどこのラーメンが 1番うまいと思って?俺が感動したのは うん。 湯河原の飯田商店っていうお店です。 湯河原の飯田商店。 はい。 へえ。飯田商店って有名だよね。 めっちゃ有名です。今なんか予約製で なかなかチケット取れなくなっちゃったんですけど。う ん。チケットせア。 お任せっていう予約サイトがあるんですよ。 うん。 そこで毎週火曜日に募集してるんですよ、その週のお客さんを。 でもうん。取れない。 全然取れない。す は言ってた。す 田さん、もう何回も行きました。 ああ、そうなんだ。行きたいね。い な、 僕一時期その飯井商店の飯田さんていう天使さんがいるんですけどすごい憧れてます。うん。湯河原か。遠いな。 はい。 なんでラーメン屋になんなかったんですか? ま、一時期なろうとした時期があったんですけど、コロナ禍と重なっちゃって。 うん。 ああ、印象が向かないと。 はい。 ジルはグルエスと聞くけど。 あ、そうでグルSです。 うん。グルSってのはグルダミンさん 100% 足の元はね、イノシさんとグアリンさんが入ってあ、だったら家系ですね。 ああ、やっぱ家系か。 グレース使ってましたもん。自郎系で。 ああ、あ、そうなんだ。グルエースなんだやっぱり。 はい。山盛入れてました。 山盛りでま、グルエースあのグルタミンさんオンリーだと 結構ね、入れないとあの味なんない。わかるわ。 はい。しかもグレースグレースの方いんすよ。 あ、グレース安いんです。 めっちゃ安いんです。これ多分本の 8割ぐらいの金額でもし買えると思う。 グエすね。 ちなみに家系に味をめっちゃ入れる理由ってあるんですよ。 その一口目の旨味というか醤油誰に入れてました? 杉タ屋食った時すっごい入ってるっていうそれが一番うまいって言ってるラーメン屋ね。杉タこ行ってきたのよ。杉タがそれが一番うまい家系って言ってる。 行ってきたんすか? 行ってきた。 ええ、どうでした? え、めっちゃうまい。 へえ。 あそこトップだね。英子さんも行ったけど うまかった。 うん。家系ではトップだね。 マジで美味しい。 昔から有名だよね。 んたからそれまではね、っていうとのラーメン屋とかクゲっていうケメ屋がすっごくきかてたんだけど杉はできたから杉タ一なのよ。 へえていうぐらい並んでてその動画あるんだけど並んだよね。 並びましたね。20分ぐらいかな。 ただこれ、これちょっと自慢なんだけど杉田の社長は俺のこと大好きらしくて サイン書いてくれて。え だ杉田さんに俺のサ位ありありすぎ。 私ほれ草追加で入れて ね。すごい山ほれ草みたいな。 じゃあ杉田のほれ草は あの生れ草をさっと茹でてからめっちゃうまいんだよね。俺もほれ草トッピングすりゃよかったなと思。やばい。 へ今なかなかないですからね。生放れ草の家系って。 うん。 へえ。 ジさんは何トッキングしましたっけ? 俺は味玉とネギチャーシを別盛りでやってたけど、あそこの正解はほれソ の時の画像をい たですね。 うん。 え、ご飯食べました? 食べてない。 お白飯行きたいですよ。 白飯行きたいですよね。 昔は食ってたけどね。 のりに米メ巻いて 1個目きました。 じゃあ はい。じゃあ2個目。2 個目。2 個目。 めっちゃいい匂してますね。 うん。 いいね。 ラーメンラーメン方機行きたいね。 行きたい。です。竜一さんと一緒に行きたいとこがあって柏のラーメン師匠ってます? え、今日さラーメン師匠のなんかアカウントからコラボしましたですって来てた。うん。 ああ。 うん。 めっちゃゴリ科学商味料でしょ。 はい。高長ラーメンって歌ってます。自分で。たち。どうだろうね。い い。行ってみたい。 行ってみたい。行くじゃん。 いや、みんなで行きたいですから。す るさん結構行ってて仲いいんですよ。 天手さんと。 あ、そうなんだ。 ああ、 もうめっちゃ尖ってるラーメンなんですよ。 じゃ、それぐらい尖ってる。今回 尖ってると思います。 あ、なるほ。 まってるんですけど、ちゃんと美味しい。美味しいまで完結して。 美味しいまで完結し。はい。 あ、いいじゃないです。 [音楽]

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★今回のレシピはこちら↓
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【味の素醤油ラーメン】2人前
生中太麺…2玉
豚バラ肉（焼肉用）…220~240g
にんにく…6g
生姜…6g
水…600cc
青ネギ…適量

＝タレ＝1人前
醤油…大さじ2半
みりん…大さじ半分
テーブルコショー…2振り
味の素…小さじ2
ラード…10cm

★味変で鰹粉1つまみ、コショー

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