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🍲里芋の味噌煮【冷凍里芋で簡単調理】

今回は「冷凍の里芋」を使って、手軽に作れる里芋の味噌煮をご紹介します。冷凍里芋は下処理が不要で、そのまま鍋に入れて煮込むだけ。出汁で解凍しながら煮ることで、ほくほくとした里芋の食感が楽しめます。さらに、自家製の「ゆるふわ赤味噌」を加えてコクのある味わいに仕上げました。

🔸 ゆるふわ赤味噌レシピ
• 赤だし味噌 … 大さじ2
• 砂糖 … 大さじ2
• 酒 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 鶏がらスープの素 … 小さじ1/2

🔸 万能だしレシピ
• 水 … 200cc
• 白だし … 50cc
• 醤油 … 大さじ1

🔸 作り方
1. 冷凍里芋を凍ったまま鍋に入れ、里芋の半分が浸るくらいの水を注ぎます。
2. 万能だしを少し加え、強火で加熱。吹きこぼれそうになったら火を弱める。
里芋がほぐれてきたら「ゆるふわ赤味噌」を大さじ3杯加えます。
3. ゆっくり煮込み、とろみがついたら完成です。

味噌と出汁の優しい風味が染み込んだ里芋は、ご飯のおかずにもぴったり。冷凍食材を使っているので時短調理ができ、忙しい日の夕食や副菜作りに役立ちます。煮込むだけで味が決まるので、料理初心者の方にもおすすめです。

このレシピは、家庭にある調味料で簡単に作れるのも嬉しいポイント。お酒やみりんの風味が味噌のコクを引き立て、砂糖の甘みが里芋に絡んで、ほっとする味わいに仕上がります。ぜひお試しください！

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