ツナ缶で作ると超美味しい！ゴーヤチャンプルー

我が家のゴーヤチャンプルーは、スパムや豚肉を使いません。
母が作ってくれたシーチキンのゴーヤチャンプルーが、今も我が家の定番です。
味付けも簡単なので是非作ってみてください。

●材料　2〜3人前
ゴーヤ　１本
ツナ缶　１缶（油も使います）
卵　　　３個
鰹節　　１袋
ごま油　小さじ１
塩　　　小さじ1/2（卵用）　小さじ1/2（ゴーヤ炒める時用）
コンソメ顆粒　大さじ１

●作り方
ゴーヤを洗って縦半分に切りワタを取り除く

ゴーヤは5mmくらいの厚さに切っておく

卵３個に塩小さじ1/2入れ軽くといておく

ツナ缶を開けて冷たいフライパンに外したフタを使って缶の中の油を絞る

絞った後のツナをほぐしておく

フライパンにごま油小さじ１を足して火にかける

ゴーヤを入れ塩小さじ1/2を振り掛けさっくり炒める

ツナを入れて混ぜる

フライパンの中央を空けて卵を流し込みさっくり炒める

玉子の固さやゴーヤのしんなり具合が好みになればコンソメ顆粒大さじ１をふりかける

全体が混ざったら皿に盛り熱々のうちに鰹節をかけて出来上がり