【鯛】さばき方解説。二枚おろし、カブト割り
どうもこんにちはフィッシュバトラーのうっちゃんです 今日はですね鯛のさばき方を解説していきたいとおもいます たまずはですねこんな感じで動こ襲っていきます フラメウ互角の機会なんですがご家庭の場合だとそうですね何がいいかなスプーンと 書かれ用のスプーンとかで横を書くこともできます ちょっと大きいやつは大変だと思います こんな感じで鱗と逆向きに行こう 6を書いています 円を描くようにこう描くように鱗を変えていくと鱗は結構はねにくいですね にこんな感じで鱗を取りました さウロコを取ってからへ またこの細かいところですねえっ ちょっと機械立つを取りにくいところを校ででへ 決算がとっていますねこれ幌しているのはテッサになります 石マスターのテッサんですねとてもさばくのが早くて上手なので 今日は参考にしたいと思います さ鱗を書き終わりました 光学行くからねもないと桜きれいにして寝て弱いですね 今度はヘラを外していきますお腹でえらいに沿って青に沿ってピット また好きって反対側も erato 顎をつけているところを外します でで高は引っ張ってとっていきますね 感じで取ります で血合いのところちょっと包丁で切り込みを入れるとあの知恵が取りやすいですこれは 青やたささらっていう道具なんですが家愛と顔と掃除するときに上手に使います これだと結構綺麗に撮れるんですよご家庭の場合だったら 歯ブラシとか が結構いいと思います ai が撮れました その後もう1回交まな板をきれいにします を軽く掃除してからいい ささばいてきます 一例のところこう持ち上げて頭の付け根のところですね そこを剃っていきます頭を破る時は前歯があるんですけど前歯のちょうど真ん中の ところですね そこから包丁を入れます早いですね解説がちょっと多いつかないですねこんな感じで腹 の方を切って言って 出たっ こういう感じで切っていきます 上手な人は結構包丁であんまり気果樹国をしないですね触ってきれません これは今日は2枚おろしになるんですね し切り身にするための2枚を押して こんな感じで この日れのところもですねもう付け根の方からコウキンっていく感じですね斜めに包丁 を入れて切っていきます そこの音一例のところはねちょっと食べにくいのではもう とれませ もできましたね早いですね3分くらいでしょうか 2枚おろしできました
鯛のさばき方を実況解説。二枚おろし、カブト割りまで
