つけ汁の作り方

つけ汁の作り方

浅草の老舗流・鶏もりそばです。　あたたかいつけ汁でキュッとしまった蕎麦をススるこの喜びは何物にも代えがたい！　一度作ってヤミツキになった人が無数におります。
★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi

【作り方】
１、鍋に胡麻油をたらして鶏肉を炒める。
２、めんつゆを注いでしばし煮る。
３、ネギを加えてしばし煮る。
４、茹でた蕎麦をよく当たって水切りをし、つゆに浸してはススりこむ。

【材料：2人分】
胡麻油：小さじ2
鶏肉：200g
めんつゆ：300ml
長ネギ：5センチ分
蕎麦：2束
おろし生姜や七味など：お好みで

 【めんつゆの作り方】

【かしわせいろ】
https://oisiso.com/kashiwa_seiro.html

【蕎麦の茹で方】
https://oisiso.com/soba_yudekata.html

【メモ】
・鶏はコッテリするならモモ、アッサリならばムネでどうぞ。
・蕎麦は固めに茹でます。
・鶏は焼き色がつくまで炒めてはなりません。

★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi
★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K
★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie
★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So
★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5