茹でるだけでも奥が深い！「究極の枝豆」
ちょの枝豆を作ります。 茹でるだけだよね。 茹でるだけなんだけど、奥が深い。枝豆 250g、塩40g、水1L。 枝豆を仕事をするハサミ豆の先っ丁。ハサミで切ってきます。 [音楽] これ何のためにやるの? これは味が中までしっかり 塩の水を中に入れるためです。 終わりました。 はい。 この40gの量20g をぶします。しっかり揉み込みます。沸いております。 1Lこん中に塩20g 入れます。枝玉豆を入れます。 はい。3 分30秒。 細かい。 はい。3分半経ちました。 はい。 はい。を切って。 はい。できました。 はい。 貯めてみたいと思います。 レベルが上がっている感じです。豆の旨みが引きなされる黄金。 [音楽]
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枝豆はただ茹でるだけ…と思いきや、塩の使い方や下処理で驚くほど味わいが変わります。産毛を取って塩をしっかり揉み込むひと手間で、香りも塩味ものりが良くなり、より美味しい仕上がりに。茹でたてはもちろん、冷やしても味がしっかりなじんで美味しくいただけます。
【調理器具】
ボウル、ハサミ、鍋
【材料】作りやすい分量
枝豆 250g
茹で汁 1L
塩 40g
1. 枝豆は房から外し、先端部分をハサミで少し切り落とします。
2. ボウルに入れ、分量の塩の半分（20g）を揉み込みます。（枝豆の産毛を取るためと、塩味ののりを良くするためです。）
3. 水1Lに分量の塩の残り半分（20g）を加えて沸かし、枝豆を塩ごとすべて入れ、3分30秒茹でます。
茹でた直後でも、冷やしても味がなじんで美味しいです。
【カロリーとPFC】（全量の目安）
– カロリー：約360 kcal
– たんぱく質：30 g
– 脂質：14 g
– 炭水化物：28 g
枝豆本来の甘みと香りを、塩加減ひとつで引き立てます！
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