【ゴーヤのスナック天ぷらと自家製スイートチリソース】2021年夏の個人的大ヒット！

【ゴーヤのスナック天ぷらと自家製スイートチリソース】2021年夏の個人的大ヒット！

【おれのつまみ】
アラフォーお酒大好きな料理家が作る、ちょうどいい「おつまみ」

これはマジでお酒が進む！
ゴーヤを種ごと・綿ごと、カリカリ・サクサクに揚げて作るスナック感覚のおつまみ。
エスニック感が高まるスイートチリソースは、
家にあるもので再現しちゃえばOK！

小麦粉と水と最低限の油で作る揚げ物。
卵も天ぷら粉も不要。
油もあまりはねないし、油も少量でOK。
天ぷらや唐揚げを作ったことがない、揚げ物初心者の方にも安心なレシピをご紹介。
ビールが止まらない！焼酎も止まらない！

00:00 オープニング
01:16 料理スタート
06:58 料理完成
07:12 試食

○材料
ゴーヤ：1本（250ｇ)
小麦粉：大さじ2+1　水：大さじ2
揚げ油：適量
○スイートチリソースの材料
A　はちみつ：大さじ2　酢：大さじ1　ケチャップ：小さじ1/2　塩：小さじ1/2　おろしニンニク：小さじ1/4　一味唐辛子：少々　

○作り方
ゴーヤは種ごと5mm幅の薄切りにする。
袋にゴーヤをいれて小麦粉を加えてふり混ぜ、ボウルに移す。水を加えてドロっとするまでかき混ぜる。最後に小麦粉：大さじ1を加えてざっと混ぜる
26cmフライパンに揚げ油を1cm深さまでいれて180℃程度に熱し、ゴーヤの半量を重ならないように入れる。
両面が濃いきつね色になるまで＿揚げる。
揚げている間にスイートチリソースのAを混ぜる。
ゴーヤの油を切り、残りも同様に揚げる。
スイートチリソースを添える。

#おつまみ #スイートチリソース #ゴーヤ #きじまりゅうた #きじまごはん #苦瓜 #ニガウリ
——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

twitter :  https://twitter.com/kijimaryuta