【福岡北九州市八幡ランチ・ソウルフード・カツのせチャンポン】銀河のチャンポン
昭和45年(1970年)創業。北九州・八幡のソウルフード『カツのせチャンポン』の人気店です。
チキンカツが2ピースのった基本の『銀河チャンポン』は940円。
今回は『とんかつのせチャンポン』1,100円を頂きました。
八幡チャンポンのカツは、通常はチキンカツですが、コレはドーンとトンカツがのっています。
厚みもしっかりある、本格的なトンカツです。
自慢のスープは鶏ベース。
鶏ガラとニンニクを6時間ほど強火で煮込んだ、旨味たっぷりスープです。
具材は、豚肉・キャベツ・モヤシ・ニンジン。
炒めた後、鍋にスープと麺を一緒に投入して煮込まれます。
最後に溶き卵が流し込まれ、オリジナルスープのチャンポンが完成します。
クタッと煮込まれた野菜と麺に、まろやかなスープ！
もう一つの名物、カツがのった『銀河の焼きそば』も美味しそうでした♪
ごちそうさまでした。
(『博多おんな節。』ブログ記事『【福岡】八幡のソウルフード！カツのせチャンポン♪＠銀河のチャンポン』より一部抜粋)
【店名】銀河のチャンポン
【住所】福岡県北九州市八幡西区八枝5-4-20
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【博多おんな節。】【福岡】八幡のソウルフード！カツのせチャンポン♪＠銀河のチャンポン
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