【塩麹で漬物（大根、きゅうり）】簡単すぎてごめんなさい、なレシピです。

【塩麹で漬物（大根、きゅうり）】簡単すぎてごめんなさい、なレシピです。

60℃以上で酵素が壊れるとのことで、塩麹を摂取するには、生が一番いいのではと思っています。
大根、きゅうり別に作りました。塩こうじは、その作り方によって塩加減が違うので、量は味見しながら調整してください。

＊大根　310g
＊きゅうり　2本
＊刻み昆布　お好みの量
＊塩麹　大さじ２×２