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    固めのカスタードプリンの作り方



    固めのカスタードプリンの作り方

    オーブンで作るカスタードプリンのレシピです。
    湯煎で焼くことでなめらかに仕上がります。
    仕上げに生クリームを添えると更に美味しくなりますよ。

    ▷Ingredients:
    70g sugar
    20g water
    15g hot water
    4 eggs
    2 egg yolks
    50 – 60g sugar
    420g milk
    1 tsp vanilla extract

    100g heavy cream
    5g sugar
    1/2 vanilla extract

    ▷材料：
    砂糖　７０ｇ
    水　２０ｇ
    お湯　１５ｇ

    全卵　４個
    卵黄　２個
    砂糖　５０〜６０ｇ
    牛乳　４２０ｇ
    バニラエクストラクト　小さじ１

    生クリーム　１００ｇ
    砂糖　５ｇ
    バニラエクストラクト　小さじ1/2

    ▷作り方：
    １．カラメルを作る。鍋に砂糖70g、水20gを入れて火にかけ、カラメル色になるまで焦がす。

    ２．お湯15gを入れて均一になったら容器に入れておく。（跳ねるのでやけどに注意してください）

    ３．鍋に牛乳420g、砂糖10g、バニラエクストラクト小さじ１を入れて沸騰直前まで温める。火から外しておく。

    ４．全卵４個、卵黄２個、砂糖50gをよく混ぜて、白身のコシを切る。③の牛乳を加えて混ぜ、プリン液を濾す。

    ５．②の容器に再び液を濾しながら入れ、アルミホイルをかぶせて150℃に予熱したオーブンで45〜50分湯煎焼きにする。

    ６．粗熱をとって一晩冷蔵庫で冷やす。

    ７．お好みの厚さに切り分けて完成です。お好みで生クリーム100gに砂糖5g、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えて泡立てたクリームを添えても美味しいです。

    ▷instagram：
    https://www.instagram.com/hidamaricooking
    もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
    #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです

    ▷HidaMari Cookingについて：
    2017年からお菓子を作り始めました。
    ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
    ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
    いつも素敵なコメントありがとうございます。
    あなたの一日が素敵な日になりますように。

    #カスタードプリン #レシピ

    View 34 Comments

    34件のコメント

    4. @ShakiraCarroll-cf1tr on

      Delicious!!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

    14. @ひよこさん-v4w on

      作ってみました！
      すがこんなに入らないプリンは初めてだったし、卵の濃厚さが味わえるとても素敵なレシピでした！🙇‍♀️✨
      作ってみる価値あり！！！！みなさんもぜひやってみて下さい！！！💕

    21. @vnsngyn on

      I made this using my scale. I wish the pan size was specified. I used a standard 8.5 x 4.5 inch loaf pan (nonstick, stainless steel Wilton one). My pan wasn't as full as the one used in the video, so my flan was more shallow. I think they're using a 6-7 inch loaf pan. I added extra vanilla. I baked it at 300 degrees Fahrenheit for 45 minutes. It came out well! Not too sweet, smooth, and creamy. Didn't have a stinky egg smell. I'd probably make more caramel sauce next time.

    22. @新堀みづき-v7x on

      オーブンと湯煎で焼く固めのなめらかなカスタードプリンを作り終えた後の仕上げに生クリームを添えたら更に美味しくなりますね🍮