【もう失敗しない】veganホワイトブッシュドノエル♡チーズクリームVegan rice flour roll cake

【もう失敗しない】veganホワイトブッシュドノエル♡チーズクリームVegan rice flour roll cake

こんにちは 脱力系はくるみチャンネルのやっちゃん ですもうすぐクリスマスそこで今回は 米粉のシフォンケーキ生地を ヴィーガンのチーズクリームで包んだ 真っ白なブッシュドノエルを紹介します 卵を使わない米粉のロールケーキは 巻くときに割れやすいのは難点なんです私 も何回か紹介しているんですけれども 割れやすくてなかなか難しいんですねでも 今回の記事は ふんわりと柔らかいのでとっても上手に 分けるんですそしてクリームは前回ご紹介 した 豆乳ヨーグルトで作る チーズクリームとっても濃厚なクリームな ので 物足りなさを感じさせませんよかったら 是非最後までご覧くださいこのチャンネル では体によくアレルギーの方も安心して 食べていただけるような ヴィーガン対応のお料理をお菓子を紹介し ていますよかったらチャンネル登録も よろしくお願いします それでは行ってみよう いつか まず ロールケーキの生地を作っていきます ボウルに米粉とコーンスターチベーキング パウダーを入れてよく混ぜておきます 続いて 豆乳を泡立てていきます 豆乳をですね 湯煎で 50度くらいの温度まで 温めますそして 電動の泡立て器で泡立てていきます 合計で10分ほど立てるので 泡立てる前に オーブンを予熱してください 電動ミキサーの 強さは中くらいで スタートしてください 興味にした方が 泡はよく立つんですけれども 豆乳メレンゲって 泡が立ちすぎると 焼いた時に中が空洞化してしまうんですよ ねなんで 立ちすぎず 少なすぎずで泡立てるするのがコツです 豆乳メレンゲについてはこちらの動画で 詳しくご紹介していますのでよかったら こちらを参考になさってください でこのくらい泡がしっかり立ってきたら てんさい糖を3回に分けて加えます 塩ひとつまみも加えます こんな感じで少し筋が出るようになってき ましたらこういった大きな泡を消すために 弱にして決めようと整えていきます こんな感じで決めが整いましたそうしまし たらここにお 酢を 入れますお 酢を入れると 泡がもりもりしてきます こんな感じで 泡がもったりしましたら小さな ボールに 油を 入れましてここに大さじ5杯分ぐらいの 泡を 入れてこのまま 混ぜないで置いておきますそして残りの泡 の中に 先ほど混ぜておいた粉これを3回ぐらいに 分けて混ぜていきます でこの 混ぜるときに 泡がねだんだん シュワシュワっていって消えていきます けれどもこれは 消えちゃって 構わないですあんまりね泡が残ったままの 状態だと うまく避けないんですよねなぜかだいぶ 消さないようには混ぜるんですけれども 幅は消えてしまうのでそれは 全然構わないですはいこんな感じでツヤが 出てきたら 先ほどの 油の上に乗せた メレンゲの方を 混ぜていきます 泡立て器だとよく混ざらないので ゴムベラでね 混ぜるようにしてくださいで 油と泡が 混ざりましたらこれを 生地の中に 入れます そして こちらをさっくりと 混ぜていきます はい 混ざりましたら ロールケーキの方に流していきます ロールケーキの方私持ってないので クッキングシートでね作っていますこの クッキングシートの型の作り方って YouTubeとかで クッキングシートロールケーキの方って 検索するといっぱい出てくるのでそれを 使って 作りました これに流していきます 今回ね20CM×27CMの方で 焼いていきます はい 平らに鳴らして180度の分で焼いていき ます はい 焼き上がりましたお 砂糖が少ないのでね 焼き色が少なめですけれども 竹串を刺して何もついてこなくなればOK です10分から15分ぐらい焼きます そしたら 粗熱が取れるまでおきます 触れるくらいに 熱が冷めたら 型を広げて ラップでぴっちり覆っていきます 冷める時に 乾燥してパサパサになってしまうので 側面を 覆うような 感じで 覆いまーす い冷ましている間に チーズクリームを作ります 水切りした豆乳ヨーグルトと ココナッツミルク天才と レモン汁 これをよく混ぜます なめらかになりましたら 冷蔵庫で 冷やしておきます 狩りね 冷めましたそしたら ラップを外しまして 裏がねこんな感じになってますこのまま この上にクリームを塗って巻いていきたい と思いますこちらから巻いていくんです けど 巻き終わりの部分をね 少し 斜めに 削いでいきます [音楽] そうしましたら クリームを 塗っていきます 巻き終わりの方にかけて 少し薄くなるように 塗っていきます はいそしたらこの 巻き始めのところに少し 包丁で 線を入れますそして 巻いていきます 巻き終わりましたら クッキングシートで 覆いましてそして 巻き終わりの部分に ヘラを入れてそしてこちらの下のペーパー を引っ張って ギュッと 締めます [音楽] こちらも同じように 下のペーパーを引っ張りながら ギュッと 締めます はいそしたら 輪ゴムで 止めて 冷蔵庫で冷やします はい1時間くらい 冷やしました はいこんな感じがちょっと切ってみたいと 思います はい 綺麗に ロールになりました 表面を チーズクリームで 折ります お好みの デコレーションをして 完成です はい 完成しましたでは早速食べてみたいと思い ます [音楽] もっちもちもちもちの米粉の生地に クリームがちょっと染み込んでねしっとり してて めちゃめちゃ美味しいです チーズクリームもめちゃめちゃ濃厚でこの シフォンケーキの生地とってもよくあり ます 豆乳の メレンゲって慣れない位置は失敗して しまうこともあると思うんですけど シフォンケーキだとこう下に沈んじゃって ベッドとしちゃったり 空論が開いちゃったりとかっていうことが あるんですけどこのロールケーキにして しまうと ほとんど気にならないので 生地失敗しちゃった時にもぜひ作ってみて ください今回投入しホームケーキの生地で ロールケーキを作ってみましたとても ふわふわで柔らかい生地なので巻きやすい と思います クリスマスにぜひ作ってみてくださいね じゃあねー [音楽]

もうすぐクリスマス✨
そこで今回は米粉のシフォンケーキ生地を
ヴィーガンのチーズクリームで包んだ
ブッシュドノエルを紹介します。
Introducing Buche de Noel, a rice flour chiffon cake wrapped in vegan cheese cream.

卵を使わないヴィーガンの米粉ロールケーキは
巻くときに割れやすいのが難点。
私も何度かチャレンジしていますが
なかなか難しいんです。
でも今回の生地はふんわり柔らかいので
上手に巻けるんです！

そしてクリームは前回ご紹介した
豆乳ヨーグルトで作るチーズクリーム。

濃厚なクリームなので
物足りなさを感じさせません！

卵・乳製品なしの米粉チョコロールケーキの動画はこちら↓

米粉のロールケーキ💕夢の口溶け💕乳製品・砂糖なし・グルテンフリー！の動画はこちら↓

すぐきヨーグルトで作る豆乳チーズクリームの動画はこちら↓

豆乳メレンゲシフォンケーキはこちら↓

＃ヴィーガン米粉ロールケーキ
＃米粉レシピ　＃ヴィーガンクリスマスケーキ

目次　数字をクリックするとその場面に飛べます
1:10 材料
1:15 ロール生地を作る1:26 豆乳を泡立てる
3:08 粉と油を混ぜる
4:27 型に流す
5:10焼く5:28冷ます
5:56チーズクリームを作る
6:20巻く
8:18 切る8:35デコレーション9:07 試食タイム

材料
ロールケーキ
共立の米粉　134g　https://a.r10.to/hwnw8Q
コーンスターチ16g　
ベーキングパウダー 小さじ１・1/2 https://a.r10.to/hwnw8Q
豆乳　　　300g　　https://a.r10.to/hymNcD
甜菜糖　　　40g　https://a.r10.to/hDjgTF
塩　　　一つまみ
酢　　　大さじ3/４
こめ油　　　　15g　　https://a.r10.to/hwKQrE

豆乳チーズクリーム
水切り豆乳ヨーグルト100g　
ココナッツクリーム 100g　
レモン汁 　小さじ２
甜菜糖　　 大さじ2　

1． 粉類をボウルで計量し、よく混ぜておく。油も計って小さなボウルに入れておく。
2． 豆乳を湯煎で50度に温め、電動泡だて機の強で泡立て始める。
3． 大きな泡が立ってきたら砂糖を3回くらいに分けて加える。
4． 塩も加え６～７分泡がもったりするまで強で泡立て、最後の2～３分弱にしてきめを整える。
5． 泡がしっかりしたら酢を入れて全体に混ぜる。
6． 油の入ったボウルに5を大さじ５くらい入れる。混ぜないでそのままおいておく。
7． 残りのメレンゲに混ぜておいた粉類を2～３回に分けてゴムベラで切るように底から混ぜる。
8． ７が良く混ざったら、６の油とメレンゲをよく混ぜ、７と混ぜ合わせ、型に入れる
9． 180度に温めておいたオーブンで10分焼く。
10．焼けたら暖かいうちに型から外してラップで覆う。
11．水切りヨーグルトとココナッツクリーム、レモン汁、甜菜糖をよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
12．生地が冷めたら焼けた面を上にして、豆乳チーズクリームを塗る。巻き終わりを少し薄めにして巻いていく。巻き終わったらそのまま固定して冷蔵庫で2～３時間冷やす。
13．冷蔵庫から出して、表面をクリームで塗ってできあがり。

脱力系マクロビチャンネル
やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

ゆるベジ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるベジ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children’s cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
I post up ideas and recipes that make you naturally healthy by believing in your body through cooking classes, blogs, Instagram, Facebook, etc.

ご質問やお料理のリクエストなどコメントをいただけたら超うれしいです。
I would be very happy if you could comment on any questions or requests for food.

このチャンネルでは、ゆる～くマクロビオティックを楽しんでいただける
料理をお届けしています。
On this channel, you can enjoy macrobiotics .

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料理教室　マクロビライフ
cooking class

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let’s find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
　　　　　静岡県富士宮市北町4-14
受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F

4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen

ブログ：ごはんの秘密　http://hiratoyas.com
Blog: The secret of food

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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。

毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
会場：シードカフェ

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参加費：2000円/1人
（兄弟割　1500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00
開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料　　5000円
お申し込みはこちらからどうぞ
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【関連動画】

Tokyo veg life

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Macrobiotic Cooking

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